月餅是用什麼粉做的

2023-04-13 16:27:41 2

　　月餅是中秋具有代表性的食物，而且做出來的味道也是多種多樣的。現在市場上有賣甜味道的、鹹味道的，還有月餅的口感更是多樣化的。製作月餅需要哪些材料那?月餅是用什麼粉做的呢?

　　月餅是用什麼粉做的

　　月餅是用麵粉做的。我們在製作月餅的表皮是用的麵粉是分種類的，不同的麵粉做出來的月餅味道是不一樣的，所以在製作月餅時要選擇好麵粉，做出來的月餅味道才會非常可口。

　　超市中買的麵粉有三種，高筋、中筋、低筋麵粉。這三種麵粉的成分比例是不一樣的，高筋麵粉的質量就會比較高一些，會用來製作一些有彈性的、鬆軟的食物，而且高筋麵粉的光澤度比較好，製作出來的食物比較好看。

　　中筋麵粉的質量和高筋麵粉比起來就沒有那麼好，製作出來的食物彈性一般、鬆軟度比高金的軟一些，食物的顏色也比較白的。

　　低筋麵粉就是最普通的麵粉，在家庭中經常用低筋麵粉在做麵食。低筋麵粉含有的成分比較低一些，色澤會比其他兩個暗一點，做出來的食物更軟一些，所以大家經常用低筋麵粉來做麵食吃。

　　那做月餅就會選擇一般的麵粉，就是中筋麵粉。有些超市中沒有明確的標註中筋麵粉，會在麵粉上面標註普通麵粉。其他兩種麵粉會標註出來，現在有的超市也會標註月餅的專用麵粉，這樣可以直接使用。如果想要做出來的月餅的口感軟一些的，可以用低筋麵粉，這樣做出來的月餅口感會更鬆軟一些，口感可能會更好。

　　製作月餅選擇自己喜歡的口感，然後用對應的麵粉去製作。再準備一些自己喜歡的月餅餡，在製作的時候要按照正確的步驟順序去製作，這樣就可以製作出適合自己口感的月餅。在選擇麵粉的時，還是需要認真選擇，製作出來的月餅味道更適合自己。

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