可樂雞翅的製作方法,有沒有需要注意的事項
2023-04-01 11:19:30
資料:10支雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、檸檬皮絲少量。
作法:
1、除雞翅外,所有資料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2、雞翅切成兩半,浸入醃猜中,醃40分鐘左右。
3、醃好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。
4、炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火繼續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少量檸檬皮絲。
做法二 資料:8隻雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段。作法:除雞翅外,所有資料混合成醃料。雞翅切成兩半,浸入醃猜中,醃40分鐘左右。醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可。
資料:雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法:1、鍋中倒入水大火煮沸後,放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。
2、用清水洗淨雞翅外表的浮沫後,瀝乾備用。
3、大蔥切段,姜去皮切片。
4、鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中,翻炒1分鐘後,倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻後,蓋上蓋子改成中火,燜煮20分鐘。
7、翻開蓋子,調入糖,鹽,改成大火,煮約3分鐘,待湯汁粘稠即可。