關於冰箱的常識 不同的食物有著不同的冷藏期限
2023-04-01 05:55:50 1
冰箱幾乎人人家裡都有，但不一定人人都會用：哪些食物不應冷藏？不同食物在冰箱裡都能保存多久？這些你都知道嗎？偷偷告訴你關於冰箱的一些常識吧！下面跟隨360常識網了解一下吧！
不同的食物有著不同的冷藏期限
我們應儘量按照以下介紹的不同食物不同天數冷藏，避免食物變質甚至中毒。
剩飯：冷藏不超過3天
魚類：冷藏1至2天，冷凍90至180天
肉排：冷藏2至3天，冷凍270天
雞肉：冷藏2至3天，冷凍360天
梨：冷藏1至2天
柑橘：冷藏7天
蘋果：冷藏7至12天
鮮蛋：冷藏30至60天
花生醬、芝麻醬：開罐後冷藏90天
牛肉：冷藏1至2天，冷凍90天
菠菜：冷藏3至5天
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7至14天
牛奶：冷藏5至6天
酸奶：冷藏7至10天
熟蛋：冷藏6至7天
忌放在一起的食物
1、黃瓜與西紅柿忌放在一起。黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，兩者放在一起會使黃瓜變質腐爛。
2、麵包與餅乾忌放在一起。餅乾乾燥，也無水分，而麵包的水分較多，兩者放在一起，餅乾會變軟而失去香脆，麵包則會變硬難吃。
3、米與水果忌放在一起。米易發熱，水果受熱則容易蒸發水分而乾枯，而米亦會吸收水分後發生黴變或生蟲。
4、鮮蛋與生薑、洋蔥忌放在一起。蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。
不同食物怎麼安置冰箱最健康？不同的食物安家冰箱可是非常有講究的，不能大意。
肉類
1、短期內食用的生肉應「住」在冷藏室下層，且最好是溫度更低的後壁處；暫時不食用的肉類應放入冷凍層。
2、專門闢出一層空間用來放生肉，不要生熟混放，防止生肉當中的病菌汙染其他食物。
麵包、饅頭、包子等澱粉類主食
1、麵包、饅頭等如需長期保存，應該讓它們「住」進冷凍室，不僅可以延長保存期，還可以避免變得幹硬。
2、放入冷凍室之前，將它們分裝到保鮮袋裡並封好口。
水果、蔬菜
1、「住」在冷藏室下層的抽屜裡，或下層靠門的位置。
2、水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。
剩菜剩飯
1、「住」在冷藏室上層後壁處。
2、素菜不適合放在冰箱，建議現燒現吃。忌別以為什麼食物都可以放冰箱呵，以下這些食物，最好別放冰箱。
小貼士
1、臘雞、火腿等肉類醃製品：放在陰涼通風的地方即可。
2、香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果：對低溫適應性差，放冰箱會影響口感。
3、番茄、洋蔥、南瓜和土豆：存放在陰涼乾燥處就可以。
4、黃瓜、青椒：長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味。
冰箱儲存食物幾大禁忌
1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內；
2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量；
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出；
4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑膠袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜；
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好；
6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
冷藏室裡食物的儲存位置
冰箱儲存食物有三大關鍵點：空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，所以那裡溫度最低。
冷藏室冰箱門架處：適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，大多可保存2個月。由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等。
冷藏室上層：適宜儲存熱肉、鹹肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應在保存期之前食用，一旦啟封，熱肉只能保存3~5天。鹹肉、硬奶酪可保存3周。
冷藏室下層：可儲存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外，容易凍傷的不帶葉的蔬菜和水果也最好儲存於此。煮好的雞蛋可存放7天；剩飯最好別超過3天；剩菜最好不要過夜（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一旦覺得異常，最好扔掉；新鮮魚只能冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過3~4天。
保鮮盒：位於冷藏室最底部，溫度最低，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。這類食物最多可保存1周左右。
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