十大經典的法式甜品 馬卡龍上榜,舒芙蕾排名第二
2023-04-01 15:06:57
法國是以浪漫而聞名於世的國家，而這個浪漫熱情的國家誕生了很多富含法式風情的甜品，而甜品店中擺放著的琳琅滿目的法式甜品，本文就為大家總結出十款經典法式甜點，看看有沒有符合你的口味的。
1.拿破崙
拿破崙又被稱為千層酥，是一種利用複雜反覆的起酥工藝，配上內部豐富的夾層製成得酥軟香甜的法式經典甜品，口感集酥鬆和嫩滑於一身，是一道相當考驗製作者手藝的甜品，而這個甜品在國內的大部分甜品店中會使用現成的酥皮，使得成品蛋糕大受影響。
2.舒芙蕾
舒芙蕾又被稱為蛋奶酥，是利用蛋黃、打發蓬鬆的蛋白和不同配料經過特殊的法國烹飪方式製成的法國知名傳統甜品，剛剛製成的舒芙蕾鬆軟蓬鬆，吃起來具有濃鬱的鮮奶和清爽的香草味。
3.歐培拉
歐培拉是一款有著上百年製作歷史的法國知名甜品，因其中富有的濃鬱巧克力與咖啡風味令每個法式甜品愛好者都迷戀不已，通常是由海綿蛋糕、巧克力內陷共同組成傳統的六層甜品，入口香濃甜膩，唇齒留香。
4.閃電泡芙
閃電泡芙是一種口感細膩爽滑，外形在烘烤後有著閃電般裂紋而得名的奶油麵包，是法國的一道傳統甜點，而這個充滿著濃濃法式風情的甜品經過多年發展，發展出越來越多的口味和造型，並受到世界各地人們的喜愛。
5.瑪德琳
瑪德琳蛋糕又被稱為貝殼蛋糕，因外形酷似貝殼而得名，是一道頗具法國風味的小甜品，以黃油和低筋麵粉、泡打粉、白砂糖和全蛋為主要原材料經過烘烤製成，因法國大文豪普魯斯特的《追憶似水年華》而登上國際舞臺。
6.焦糖布丁
焦糖布丁是一種利用麵粉、牛奶、雞蛋、白砂糖為原材料製成的西餐食品，千百年來世界各地的人們因其甜美爽滑的口感、簡便的製作方式而對它頗為喜愛，因成品的上層有著琥珀色酥脆的焦糖因此而得名。
7.慕斯
慕斯是一種不必烘烤，利用明膠、瓊脂、魚膠粉等膠凍原料製成的奶凍式甜品，雖然現在有著專門的慕斯粉，但為保證口感與風味，通常需要精心把控溫度、時間和分量來進行製作，是如今高級蛋糕的代表。
8.馬卡龍
馬卡龍是一種以蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製成法式小圓餅，通常還會夾有奶油或水果醬，共同組成這道外觀五彩繽紛、精緻小巧、外脆內柔口感豐富的法式甜點，因加入的糖量較多，因此是一款口味偏甜的甜品，通常會佐以咖啡、茶一類的飲品來吃。
9.勃朗峰蛋糕
勃朗峰蛋糕是一種形似阿爾卑斯山脈勃朗峰，起源於法國薩瓦和義大利皮埃蒙特的經典甜品，其中法式是由蛋白酥皮餡餅、海綿蛋糕和慄子奶油共同組成，在很多法式甜品店中都可以見到這道經典甜品。
10.布列塔尼
布列塔尼是一種起源於法國19世紀末著名美食城市布列塔尼的法國經典宮廷糕點，是利用蛋黃油、雞蛋為主要原材料利用獨特烤制工藝製成得，口感類似於布丁，外松內軟，具有濃鬱地方特色的法國傳統甜品。
