很滑的葉子菜是什麼菜（這菜很多人只吃果）

2023-05-27 07:52:38

您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜竅門！

俗話說，田野裡面遍地都是寶。

這對於農村人來說最深有體會了，因為我們經常會去田野裡「尋寶」。

野菜，野果，藥材，野味等，各種各樣的野生美食特別多，在城裡居住的人可是享受不到的。

記得小時候在農村，早上7點太陽就已經高照。一大早就能看見爺爺奶奶們扛個鋤頭提著菜籃，勞作而歸了。

農村人喜歡早早起床，趁著太陽剛剛出來涼快，就把菜園或者地裡的農活做完了。

在刨地除草期間，還能順帶把野菜瓜果之類的帶回家，享受一頓野味大餐。

現在已經處於夏末秋初，這段時間的雨水很多，天氣總算是涼快了一些。

最近很多人最樂意做的一件事，就是去田野裡採摘各種野菜。對於城裡人來說，採摘野菜的樂趣，甚至要遠遠食用它。

現在這個季節，有很多美味菜正是食用最佳時間，很多人錯過了。

今天我要給你推薦一種菜，很多人只知道吃它的果實，其實葉子才是寶貝。

它就是，豆角葉！

說到這裡你一定很驚訝，豆角葉還能吃？

相信我，豆角葉不僅能吃，還真的很好吃！

而且豆角葉還有清熱祛溼的功效，多吃些對身體健康很有好處。

提醒一下，家裡有種豆角的朋友，可不能白白浪費這掉一道美食。

每到豆角上市的季節，豆角葉可是不可多得的時令蔬菜。

豆角葉鮮嫩多汁又營養，可以用來清炒，清蒸，做湯等，非常的美味。

不過豆角葉一般只有農村人才能吃到，畢竟超市裡賣的都是豆角，不會賣葉子。

如果你住在城裡，可以去農村親朋好友家的菜園裡摘一些，保證好吃。

下面我教你兩種豆角葉的做法！

【豆角葉瘦肉雞蛋湯】

食材:豆角葉，瘦肉，雞蛋，食鹽，雞精，胡椒粉，香油

詳細做法:

第一步:把新鮮的豆角葉放入水中浸泡一會，然後清洗乾淨。

小技巧:豆角葉一定要摘鮮嫩的，如果老一些，一定要把葉子上面的筋去掉。

第二步，把瘦肉切成薄片，取兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

第三步，鍋內加入適量清水，把瘦肉片放入鍋中。加入食鹽，雞精，用大火燒開後，小火慢煮3分鐘。

第四步，把豆角葉放入鍋中，倒入雞蛋攪拌成蛋花狀，加入少許胡椒粉。

開鍋後，淋入一些香油，攪拌開即成。

【清炒豆角葉】

食材:豆角葉，大蒜，食鹽，蠔油，花椒油

詳細做法:

1把豆角葉清洗乾淨後，放入筐中瀝乾水分，大蒜切成末。

2 鍋內加入底油燒熱，放入大蒜末爆炒香。然後放入適量蠔油，把豆角葉放入，大火煸炒至斷生。

3加入少許食鹽，淋入幾滴花椒油，翻鍋炒均勻後，裝盤即可食用。