瀋陽燻雞架好吃嗎（東北特色燻雞架）

2023-05-27 06:40:33

中國作為世界最富盛名的過度，歷史悠久、地大物博、文化悠遠，飲食文化也是源遠流長。在東北地區有很多著名的菜餚，燻雞架就是其中非常有名的一種，味道幽香醇厚，口感極佳，適合大多數人食用。接下來就介紹一下具體做法，希望朋友們能喜歡！

主料：新鮮雞架1隻

輔料：蔥10g、姜5g、鹽10g、糖30g、茶葉10g、料包一袋、豆油20ml、料酒10ml

具體步驟：

1、把新鮮的雞架入冷水鍋燒開、斷生、除血沫 。

2、將蔥切段、姜切沫備用 。

3、起鍋加水，放入料包 、蔥姜、料酒，大火燒開加鹽。（雞架味道香不香在於煮，鹽可以多加一些，料包選擇很重要）

4、用微火煮15分鐘左右，讓雞架在湯鍋裡浸泡一段時間。

5、把雞架撈出後晾乾一段時間，鐵鍋放白糖、茶葉、豆油。（燻的時候糖和茶葉裡面放少許食用油，燻完清洗鐵鍋的時候不費事）

6、在鍋中支起蓋簾，放好雞架，蓋上鍋蓋縫隙處擠上麻布大火把糖燒開，幾分鐘就燻好，即可出鍋食用。（燻的時間一定掌握好，不然會苦的）

溫馨提示：雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。另外，雞肉含有對人體生發育有重要作用的磷脂類。祝願朋友們健康快樂！

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