河蚌燉豆腐家常做法大全(河蚌和豆腐搭配味道美極了)
2023-05-29 06:19:50 1
五月,河蚌真的是太肥美了,看的我饞的直流口水,每次去市場總要多瞄兩眼,恨不得全買回家,總也吃不夠,我喜歡變著花樣做河蚌。這道湯煲,味兒非常鮮美又因有少量辣椒和蔥蒜調味,既不會太腥又很下飯。
食材:河蚌500克、嫩豆腐150克、紅幹椒4個、生薑3片、蔥段5克、蒜頭5克
製作方法:
5、豆腐切成塊
6、鍋預熱注入油,燒至六分熱放入蒜、辣椒、生薑炸出香味
7、加入適量涼水,放入河蚌小火煲10分鐘
8、煮開後不斷撇去浮沫,讓湯底白白的就可以
9、河蚌可以插進筷子,即可放入豆腐塊再煲兩分鐘
10、加入鹽調味
11、加入澱粉水勾芡
12、撒入蔥段即可關火裝盤
可以美美的開吃了,是不是很誘人?
烹飪小技巧:
河蚌一定要清洗乾淨再煲爛,喜歡麻辣的朋友也可以加點花椒和麻椒
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