本地黃瓜怎麼涼拌又脆又好吃（吃黃瓜不如吃它）

2023-05-28 20:41:46

導語：夏季，吃黃瓜不如吃它，2元一斤，買來一敲一焯再一拌，低卡爽口，好吃到不想放筷子 ！

「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

老話講：「夏吃豆，勝過肉」，夏季來臨，烈日炎炎，人們往往會隨著汗液的流失，身體內鉀元素也會隨之流失，因此這個季節更應該多吃一些豆類蔬菜，不但含有豐富的鉀，而且口味絕佳，做法簡單，比如豌豆、毛豆、四季豆、豆角等等。

眾多豆類蔬菜中，我家最喜歡吃的就是長豆角，它被稱作「蔬菜中的肉類」，富含各種維生素外，還含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質的含量也高於其它蔬菜，夏天經常吃一點對身體十分有益，因此說夏季吃黃瓜不如吃它。

夏季天氣炎熱，很多愛做飯的家庭主婦也希望遠離廚房，因此簡單方便的菜餚會成為首選，而豆角這種做法恰巧可以滿足這一點，不但原汁原味，只要一敲一焯再一拌，低卡爽口，好吃到不想放筷子 ！快來看一下吧。

1、一把長豆角清洗乾淨後去頭去尾，然後放到案板上，用我們擀餃子皮的擀麵杖輕輕敲打，目的是將豆角的組織敲打疏鬆，煮的時候更容易熟，拌的時候也更容易入味，入口時口感也更好！

2、起鍋加水，水燒開後加入一勺鹽增加底味，加入幾滴食用油，目的是使焯出水的長豆角更加的翠綠，然後倒入處理好的長豆角，焯水5分鐘，將豆角完全煮熟；然後撈出過涼水，控幹水分後切成3公分左右長的段，放入碗中備用。

3、調一個麻汁：碗內先加入一匙香油，再加入2~3勺芝麻醬，然後用筷子不停地攪拌，將芝麻醬完全調開，如果覺得稠了可以加少許雪碧再繼續攪拌，直至調成光滑細膩無顆粒狀，然後再開始調味：加入一匙鹽、一匙白糖、適量的生抽和米醋，攪拌均勻後再倒入提前剁好的蒜末，再次攪拌均勻即可。

4、將調好的麻汁均勻的淋在長豆角內，攪拌均勻後就可以開吃了，爽口又開胃，太過癮了！

李時珍曾經稱讚豆角能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。夏季，吃黃瓜不如吃它，那就是豆角，2元一斤，買來一敲一焯再一拌，低卡爽口，好吃到不想放筷子 ！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！感謝支持，感恩遇見~

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