小酥肉燉粉絲白菜怎麼做
2023-06-18 03:49:31 1
1、主料:酥肉適量、白菜適量、粉條適量、木耳適量。
2、輔料:蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花生油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、香菜適量、雞精適量、水適量。
3、提前炸好的酥肉備好。
4、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、薑片、蒜片,八角一顆清洗乾淨。
5、大白菜取葉子6片左右,衝洗乾淨並瀝乾水分切成白菜段備用。
6、粉條衝洗乾淨,用溫水浸泡5分鐘左右使粉條變軟。
7、木耳提前泡發好,洗淨根部的雜質瀝乾水分備用。
8、香菜一顆擇去老葉子和根部衝洗乾淨切成香菜段備用。
9、熱鍋加入適量的花生油把蔥花、薑片、蒜片、八角爆香,倒入備好的酥肉翻炒均勻。
10、烹入料酒、生抽。
11、倒入切好的白菜塊兒和木耳翻炒均勻至白菜變軟。
12、倒入適量的清水,放入粉條加適量的鹽調味,用炒菜鏟壓一壓粉條使之浸在湯汁中。
13、蓋好鍋蓋燉煮大約10分鐘左右使食材成熟後關火。
14、撒入香菜段,加少許雞精調味兒。
15、攪拌均勻即可。
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