法式焦糖布丁製作方法

2023-06-21 19:10:31 1

　　1、用料：蛋黃3個、鮮牛奶70ml、砂糖20g、淡奶油140ml。

　　2、將牛奶及奶油倒進奶鍋，小火加熱。加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣就關火，晾涼備用。大概10分鐘。

　　3、蛋黃加入砂糖攪拌均勻。

　　4、將蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋。

　　5、攪拌均勻，為了更順滑，過篩。

　　6、將奶液倒進準備好的烤杯裡，並放進裝有熱水的烤盤裡。放進烤箱上下火155度烤30分鐘。

　　7、布丁放冰箱冷藏2小時至2天內都可以的哦。

　　8、要吃的時候隨時取出，烤杯內撒上一小勺糖在布丁表面。

　　9、再轉動烤杯讓布丁表面粘上一層糖，將多餘的糖倒出。

　　10、最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，火不要太大。因為噴槍焦糖的速度很快，不要烤過頭啦。

關鍵詞： 法式 布丁 製作 方法