關東煮都有哪些食材

2023-06-20 06:23:46 2

　　1、關東煮主料有：

　　(1)丸類：魚丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、還有火鍋料之類的食物。蟹肉棒，香腸等。

　　(2)蔬菜類：筍乾、蘿蔔、馬鈴著、海帶、海菜、豆腐乾。

　　(3)竹籤：長15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大湯：水8斤燒開，放入100g鹹味精，白糖3勺，雞精少許，八角2粒，薑片3片，排骨味王粉2勺。高罐燉粉3勺。燒2分鐘，品嘗一下。然後分區放入以上食物，剛放入的和已經熟的要挑分開。

　　2、原味沾醬：

　　(1)鍋燒5成熱，加入少許油，加入1.5個切好的蒜頭，注意油溫不能太高，防止蒜頭炸焦。

　　(2)加入「加泰」牌香辣子1瓶。拌勻。

　　(3)加入「加泰」牌水煮火魚料3勺。

　　(4)加入一瓶開水6斤。

　　(5)加入老一種的「老乾媽」內有花生的。

　　(6)加入「味林」花生醬3勺。

　　(7)加入白糖3勺，味精少許，雞精少許。

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