家常煎餅的做法
2023-06-01 02:38:56
1、材料:高荕麵粉一斤、鹽、香蔥、食用油各適量。
2、取適量中精或高精麵粉,溫水糅合,直至在面盆內揉制為「三光」麵團;
3、麵團表面抹上食用油,放置一旁「醒」20分鐘;
4、在此期間,取適量香蔥切成小段,加鹽和食用油拌勻待用;
5、麵團分為幾段,取其中一段,用小的擀麵杖擀成薄長條,在表面抹油,加拌好的香蔥,將香蔥包裹在長條內;
6、捲起長條,按扁,取少量乾麵粉抹在便面,再用擀麵杖擀成薄形圓餅;
7、平底鍋內加入適量食用油,加入麵餅,兩面煎烤至金黃色即可。
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