小龍蝦煮多久合適

2023-06-01 06:15:51

　　一、小龍蝦煮多久合適

　　20分鐘左右

　　小龍蝦煮的時間不能過短，也不能過長。時間太短龍蝦肉不熟，不僅吃上去口感不Q彈，而且沒有煮熟的龍蝦肉裡會有很多細菌。而如果煮的過久的話，雖然可以煮熟煮透，但是肉質也會變老，吃上去甚至有渣。所以建議大家煮小龍蝦，控制時間在20分鐘左右。但是具體多少時間，還是根據龍蝦的多少和大小，進行自我調節。

　　二、煮龍蝦的訣竅

　　1.加啤酒

　　為什麼很多飯店煮的龍蝦，肉質特別的鮮嫩呢？其實方法很簡單，就是在煮的過程當中，加入啤酒。普通的全麥芽啤酒就可以。不要小看這小小一罐啤酒，不僅可以去腥，還能有提鮮的作用。更重要的是會讓龍蝦肉變得Q彈鮮嫩，即使時間沒有把控好煮久了，龍蝦的肉吃上去仍舊那麼嫩滑。

　　2.不要去蝦線

　　很多人覺得龍蝦當中的蝦線很髒，在煮之前都會將其去掉再煮，其實真沒有這個必要。蝦線其實外面還有一層薄衣，會把蝦線裡面的贓物包裹好，所以不會汙染蝦肉。如果在煮之前就把蝦線去掉，那麼煮出來的龍蝦肉的肉質，就不會那麼Q彈緊緻，會有一些鬆散。所以建議大家煮龍蝦的時候不要去蝦線，等吃的時候去掉就可以了。

　　3.加入各種調料

　　要想龍蝦好吃，在烹煮的時候，可以根據自己的口味，添加不同的香料。比如蒜蓉味的就要多加蒜蓉。十三香的可以加入是十三香粉，五香粉，椒鹽粉等各種香料粉。腐乳味的就該添加腐乳等。這樣龍蝦才可口。

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