膏蟹花蟹區別在哪

2023-06-01 04:07:31 2

　　膏蟹花蟹區別在哪

　　1.外觀

　　就肉質和大小而言，花蟹和膏蟹非常相似，花蟹的殼上有明顯的斑點，而且蟹殼的底部顏色是藍色，心臟裡面後部有3個突出的疣，但膏蟹沒有。前者的頭和胸甲呈橢圓形，背部凸起光滑。後者的殼則是呈橢圓形，身體扁平無毛，頭部和胸部發達，雙爪有力，後腳像槳，所以細看還是很容易區分的。

　　2.區域

　　膏蟹生活在北海地區，價格稍微會貴一些，可是口感跟味道的各方面都是很不錯的，適合直接蒸煮，原汁原味更能吸引人，不然太多調料會破壞它的鮮味，而花蟹生活在相對溫暖的環境中，一般在南方，價格會便宜很多，總體來說性價比挺高的，用來炒制相當的合適，加上辣椒之後非常入味，吃起來絕對香。

　　3.不同的含義

　　膏蟹一般指鋸緣蟹，屬於十足目梭子蟹科的一種螃蟹，非常的兇猛，靠捕抓一些魚類為生，那個鉗子很鋒利，所以捕抓難度也會比其他螃蟹要更大一些，而花蟹一般指雌性螃蟹，是梭子蟹科的一種，生性比較弱，只能吃一些小蝦和海底小生物為生，不太活潑，與膏蟹正好相反，非常的好抓。

　　膏蟹和花蟹的繁殖期長，市場連續多年。從五月到仲冬，可以說都是它們的黃金時期。此外，不同生長階段的螃蟹都具有突出的代表性。無論你們喜歡吃它的何種風味，還是吃裡面的蟹黃，又或者吃肉，這兩種螃蟹都能滿足你們不同的胃口。所以有機會一定要嘗試一下，特別是去到海邊的時候。

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