清真是什麼意思，怎樣才算得上清真

2023-06-24 22:09:04

　　伊斯蘭教作為世界性的宗教，三大教之一以佛教基督教並稱。宗教文化複雜多樣，每個宗教都有自己的信仰和禁忌事件，這形成了各具特色的宗教文化。那麼大家知道清真和伊斯蘭教文化是個什麼樣的關係嗎？怎麼樣才叫清真呢？

　　清真：
　　阿拉伯語原意為「合法的」。但清真與阿拉伯語詞義的範圍有所不同，作為一個中文詞彙，清真僅針對符合伊斯蘭教教法的飲食而言的，與其他如衣、住、行、思想無關。「清真」一詞最早見於南北朝時期，本意是指自然、質樸、純潔，原是普通名詞，曾用於多種場合，如寺廟、宮殿、道觀以及樓閣幽靜場所，含「清淨無染」「至清至真」「純淨潔樸」之意。宋末時期開始用於伊斯蘭教。到明清時期，這一用法和概念已經得到系統闡述和普遍接受。

　　定義：
　　「清真飲食」是我國的回、維吾爾、哈薩克、保安、東鄉、撒拉族、烏孜別克、塔塔爾、塔吉克、柯爾克孜等信仰伊斯蘭教的少數民族的飲食習慣。究其根源是來自伊斯蘭教禁食豬肉的條律，但由於長期沿襲的結果早已形成了民族習慣。這種民俗習慣在各族穆斯林中也被主流認定。《古蘭經》上說：「眾人啊！你們可以吃大地上所有合法而佳美的食物。」

　　伊斯蘭教允許吃一切佳美的食物：佳美的食物很多，有動物類，植物類，礦物類等等，植物類食物除有毒的以外，一般都可以吃（酒例外），如各種糧食，果品，蔬菜等。動物類如牛、羊、駝、雞、鴨、魚、蝦等。礦物類如鹽等，都是可以吃的。另外，清真飲食提倡不飢不食，食不過飽。

　　禁忌：
　　伊斯蘭教要求穆斯林有選擇的吃飲食品和飲料．《古蘭經》有好幾處指出了禁食物：「信仰的人們啊！你們可以吃我所供給你們的佳美的食物，你們應該感謝真主，如果你們只崇拜他。他只禁你們吃自死物，血液，豬肉，以及非誦真主之名而宰的動物。」

　　1、自死物。自死物之所以被禁食是很容易被理解的，在自然情況下死亡的動物，不外乎有這樣幾個原因，病死，老死，中毒而死，摔死，等或因其他事故和災害而死，在這種情況下而死亡的動物，不是肉質敗壞，就是有毒或大量細菌，吃了後難免對人體有害。再者，人的天性是厭惡死物的，它與汙穢聯繫在一起，與人的尊嚴格格不入。不過，在所有的自死物中，魚是例外。

　　2、血液。不飲血液，他們飲血被認為是不文明的行為外，但國內其他民族的人有吃血液製品的習慣，比如鴨血粉絲。

　　3、豬肉。過去的伊斯蘭學者都對禁食豬肉的原因從不同角度給予過解釋.劉智在他的著作《天方典禮——卷十四》中說到：「豸，畜類中汙濁只尤者也。其性貪，其氣濁，其心迷，其食穢，其肉無補而多害。樂從卑汙，有鋸牙，好攫。愈壯愈惰，老者能附邪魅為崇，乃最不可食物也。」

　　這是從審美和倫理的角度加以解釋的。現代伊斯蘭學者從衛生角度給予了解釋，他們廣徵博引了一些古今中外醫學家的研究報告，認定豬肉中有很多寄生蟲和其他病菌，對人體非常有害。這幾位學者的解釋，不能說沒有道理，但仍不能使人滿意。完全令人滿意的解釋恐怕永遠不可能有，因為世界上畢竟有很多人在吃它，既然吃就有吃的理由。

　　所以最簡單也最有力的解釋恐怕還要回到伊斯蘭教的根本經典中。《古蘭經》中說到禁食自死物，血液和豬肉的原因時說：「因為它們確是不潔。」這裡的「不潔」不光是指不衛生，更重要的是指宗教意義上的不純潔。穆斯林從宗教的，倫理的，審美的，衛生的角度，認為豬肉是不乾淨的，而很多非穆斯林民族則從自己的角度出發，認為是乾淨的。

　　4、其他禁食之物。穆斯林除了禁食豬肉以外，還有許多動物也在聖訓所禁食之列，禁食的動物主要有：鷹、禿鷲、喜鵲、啄木鳥、烏鴉、豺、虎、狼、狗、獅、熊、象、貓、驢、騾、龜、蛇、鯊魚、烏龜、海豚、海豹、海狗、海獅、鱉、青蛙、泥鰍、甲魚等。

　　這些動物的特點都是：暴目者、鋸牙者、環喙者、鉤爪者、殺生鳥者、惡者、暴者、貪者、吝者、性賊者、汙濁者、穢食者、異形者、似人者等（但是有些有爭議，比如古蘭經中提到「海裡的動物和食物，對於你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。」而聖訓中有些海中生物不能吃）。

　　5、誦非真主之名而宰的動物。伊斯蘭教認為真主是萬物的創造者，是生命的賦予者和終結者。因此要求穆斯林在宰牛，羊，雞等可食動物時念誦「以真主之名」，結束該動物的生命是以真主的名義進行的，是合法的，是清真的。否則即便是可食的動物，是非穆斯林宰的，也不清真，故不能食用。

　　值得指出的是，伊斯蘭教允許穆斯林吃「天經者」（猶太教徒和基督教徒）的食物。《古蘭經》指出：「今天允許你們吃一切佳美的食物，曾受天經者的食物，與你們是合法的。」這裡是指經他們宰的可食的食物（如牛羊雞等）和他們製作的五穀類食物，對於穆斯林而言是可食用的。因為猶太教和基督教都是一神教，都承認真主獨一。

　　「清真」是一種生活準則、是一種文明、是一種文化、是一種生活制度，她絕不僅僅是不吃豬肉、狗肉和非穆斯林飲食的問題。就是嚴格按照伊斯蘭教的飲食禁忌所做的食品。最重要的依據是《古蘭經》，其次是聖人穆罕默德的教誨。安拉啟示說：「除了為勢所迫外，你們所當戒除的，安拉已為你們闡明了……」（《古蘭經》6章119節）「他只禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動物。凡為勢所迫，非出自願，且不過分的人，雖吃禁物，毫無罪過。因安拉確是至赦的，確是至慈的。」（《古蘭經》2章173節）。

　　【結束語】總的來說，除《古蘭經》中禁止的或有可靠而明確的聖訓禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的。伊斯蘭教賦予了人們充分的自由吃飲，前提是吃飲的物質不能是「哈拉目」（非法的）的。

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