魚肉快速解凍的方法（不要只用冷水泡）

2023-05-29 18:10:14

導語：解凍魚肉，不要用冷水泡，教您好方法，解凍快又去異味，實用

自從上班後，就很難有時間天天到菜市場買菜了，只能周末把食材買好，存放在冰箱裡，這樣上班期間做飯更加方便，相信有不少人都是這麼做的，我家也是如此，能冷凍的食材儘量冷凍，特別是肉類就需要第一時間冷凍起來，不然會發臭壞掉。魚肉也可以提前放進冰箱凍起來，等吃的時候解凍烹飪就好了，可有人不懂得如何解凍，要麼不吃，要麼解凍方法不對導致魚肉壞掉。

婆婆以前就弄錯過，把冷凍的魚直接放進冷水裡泡，有時候怕魚肉解凍慢，還提前一晚拿出來泡，結果第二天吃魚的時候，明顯覺得魚肉不鮮了，甚至還有些怪味，也有時候她會把新鮮的魚抹上食鹽，再放進冰箱冷藏，等要做菜時再取出來，簡單的認為魚肉抹鹽了放的時間長一些，真不知道她從哪裡找來的方法，很多次因為不及時吃，魚肉都臭掉了。

魚肉是一種很鮮美的食材，應該現買現吃，但有時實在沒時間，只能把魚肉冷凍起來延長存放時間，那麼怎麼解凍魚肉呢？這是很多人困擾的問題，也常常有人弄錯！

直接用冷水泡是大錯特錯，因為冷水中含有大量細菌，而且冷水浸泡冷凍魚肉需要花費大量的時間，泡得時間越久，魚肉口感越差，營養流失也非常多，所以解凍魚肉，不要用冷水泡。

下面我來教您好方法，解凍快又去異味，方法很實用，相信你能用得上，快看看吧，學會了可以分享給親朋好友看看。

解凍魚肉的步驟：

把冷凍魚肉放在空盆內，在魚的表面撒上食鹽，再用手去摩擦幾遍，塗抹均勻之後放置一會兒。

再給魚肉表面抹上白醋，還是反覆摩擦塗抹均勻，再等待一會兒。

然後另一個空碗中加一勺食鹽、適量溫水，攪拌均勻，把溫熱的鹽水倒進裝有魚肉的盆中，等待一會兒，魚肉就化凍了，可以用它烹飪做美食。

魚肉經過冷凍後，不再那麼鮮美，所以凍魚不建議做清蒸，否則做出來口感不怎麼好，也不鮮香，可以用凍魚做紅燒、糖醋等這類味濃的菜式比較好。

分享一下糖醋魚的做法：

把魚肉清洗乾淨，劃上刀口，用料酒、鹽、胡椒粉醃製一會兒。給魚肉表面擦乾，盤內放一些幹澱粉，把魚肉放在澱粉上均勻地裹上澱粉，裹好後輕輕拍打幾下，留下薄薄的一層即可。

鍋中加適量食用油，燒熱到七熱的時候，把裹好澱粉的魚放進油鍋中，小火把魚炸熟炸透，炸的時候，用勺子不斷給魚表面澆熱油，這樣熟的更均勻更快。

把魚撈出裝進盤內。鍋中加米醋、白糖、番茄醬、水，把它們煮開融合在一起。

最後把糖醋汁澆在上面，這樣糖醋魚就做好了，酸甜可口，特別好吃，是不是很簡單，有機會做一份嘗嘗。

解凍魚肉，不要用冷水泡了，教您好方法：

用食鹽和白醋塗抹魚肉，這樣既有殺菌效果，又能去異味，還能讓魚肉快速解凍，再用溫熱的鹽水去浸泡魚肉，魚肉就可以很快解凍了，非常省時省力，愛吃魚肉的朋友可以用用這個方法，不怕費時間，不怕魚有怪味。

結語：解凍魚肉，不要只用冷水泡，教您好方法，解凍快又去異味，實用！你都學會了嗎？快試試這麼做吧，利用小技巧，做菜事半功倍。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。