家常幹煸有機花菜的做法（精品菜譜挑戰賽）

2023-05-30 05:57:31

幹煸有機菜花是一道家常菜，製作原料主要有菜花、青椒、小米椒、花生油等。營養豐富，是一道老少都愛吃的菜！

By 妙江南

用料

做法步驟

1、有機花菜一個（約500g）

2、將有機花菜切成小朵

3、將有機花菜清洗乾淨再放1小茶匙鹽浸泡10-15分鐘左右

4、然後衝洗乾淨瀝乾水分備用

5、青椒、小米椒切圈

6、蒜去皮切片備用

7、五花肉清洗乾淨切小塊備用

8、小蔥洗乾淨切圈備用

9、炒鍋內倒入適量花生油加熱至六成熱放入五花肉小火煸炒至出油

10、放入蒜片

11、放入青椒、小米椒

12、翻炒均勻

13、1勺豆瓣醬小火炒勻

14、放入瀝乾水分的花菜大火翻炒片刻

15、加入適量的鹽（豆瓣醬已帶鹹味）翻炒片刻

16、沿著鍋邊淋入少許的熱水大火翻炒至斷生即可

17、出鍋前撒蔥花

18、加一丟丟的味精翻炒均勻

19、出鍋裝盤

20、成品圖

小貼士

1、將菜花掰成小朵,放進鹽水中浸泡10-15分鐘左右,這樣,藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了。鹽水泡還能保持蔬菜的鮮味,不怕營養流失。 2、鹹淡根據個人口味酌情增減

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