如何製作米酒
2023-06-23 23:32:36 2
材料：糯米三斤、米酒麴、礦泉水6斤。
做法：1、三斤糯米洗淨，用清水泡一夜；
2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸；
3、20分鐘後打開鍋蓋糯米的樣子；
4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續蒸20分鐘；
5、蒸好的糯米騰入乾淨的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻；
6、米酒麴稱出11克；
7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來；
8、待溫度降到32度以下25度以上即可；
9、倒入酒麴，
關鍵詞： 如何 製作 米酒
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