百香果醬製作過程（教你做百香果醬）

2023-05-26 16:53:00 2

前幾天，南方的朋友給小編快遞了一箱百香果，這個水果雖然其貌不揚，但口味酸酸甜甜，我超級喜歡，每年都會買上不少。很多人不知道，百香果可是個好東西，因其含有特別多的維生素和微量元素，被稱為維C之王，一般都是用來加一點蜂蜜做飲品喝，用來招待客人很是不錯。我家先生應酬多，早上挖兩勺百香果醬，一勺蜂蜜，用溫水化開，是解酒的利器。但是百香果也是一個保存期不太長的水果，今天教小夥伴秘制百香果醬，醒酒養顏兩不誤，簡單易做，保存在乾淨的密封瓶子裡，放一年也不壞，隨吃隨取特方便。

記得明星李冰冰曾經說過，她有每天吃5個百香果的習慣，認為這個習慣是保持年輕態、延緩衰老的秘方。為什麼說百香果能使人年輕呢？我覺得有3個方面的原因，一是百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百種對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，小孩和孕婦吃了，非常有助於身體發育和生長；二是果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，有改善人體吸收功能；三是它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。所以，建議小夥伴吃一點百香果，對人體健康有好處。

這個秘制百香果果醬的做法，非常簡單易做，只要掌握了要領，廚房小白也能搞定，下面就和小夥伴詳細聊一聊做法

【秘制百香果醬】

【食材】百香果600克，白糖200克，冰糖50克，鹽一茶匙，蜂蜜2茶匙。

【做法步驟】1、將百香果衝洗乾淨，控水。

2、將百香果掰開，用勺子挖出果肉。這個味道超香，聞得我直流口水。

3、往果肉盆裡加入少許的食鹽，要想甜，加點鹽。

4、倒入白砂糖，攪拌均勻。

5、放置半個小時，使其分解出更多的果膠。

6、不粘鍋洗淨燒乾，倒入百香果。

7、倒入冰糖，將冰糖熬至融化。

8、將果醬熬製冒大泡，小火慢慢熬。

9、期間，用矽膠鏟不斷的攪拌，以防止糊鍋底。

10、熬至特別黏稠的程度，關火，將果醬放置常溫後，加入蜂蜜。

11、攪拌均勻即可，果醬顏色紅亮，味道濃鬱，放置到乾淨的瓶子保存，一年也不壞。

小貼士：

1、百香果口味比較酸，所以接觸果肉儘量選擇陶瓷或者塑料勺，儘量避免用金屬的餐具。

2、熬醬的鍋要選用不粘鍋，要保證無水無油才好。

3、放百香果醬的玻璃瓶子提前要洗乾淨，高溫殺菌，保證無水無油。

4、百香果的籽顏色比較深，是可以吃的，不用挑出來。

您喜歡這個秘制的百香果醬嗎？做法簡單，口感香濃，我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，期待您的關注和留言，歡迎提出寶貴的意見和建議，您的建議是我前進的方向和動力。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。

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