豆豉蒜蓉鮰魚（腐竹燜鮰魚）

2023-05-26 11:11:55 1

大家好，今天鵬媽要和大家分享的菜是健康美味的腐竹燜鮰魚。

烹飪方法：

1.腐竹段冷水浸泡三個小時後瀝乾水，鮰魚切塊洗乾淨後用姜蔥料酒醃製十分鐘後瀝乾水，姜切片，蒜切段，蒜白和蒜葉分開，香芹切段，金不換洗乾淨待用。

2.鮰魚塊加入適量蠔油、生抽、胡椒粉攪拌均勻，待用。

4.熱鍋熱油，爆香薑片和蒜白。

5.倒入腐竹、鮰魚塊、蒜苗、金不換，快速翻炒五份鍾，加入小半碗熱開水，蓋鍋大火燜十分鐘。

6.十分鐘後開蓋加入香芹，輕輕翻炒幾下，滿屋飄香的腐竹燜鮰魚就做好了。