小米粥和什麼搭配最營養（提醒大家掌握這3個技巧）

2023-05-31 08:57:04 5

自古以來，粥品在我國百姓心中的地位都居高不下，是滋補的最佳食物之一。喝粥養身距今大概有2000多年的歷史，著名醫學著作《本草綱目》中，也有過相應記載，指的便是喝粥是很好地飲食方式。

小米粥又稱「黃金粥」富含大量膳食纖維，不僅食用價值高而且很溫和，因此深受大眾喜愛。不過為什麼有人做出來清湯寡水，有人做出來則米油濃稠香甜？看似簡單下鍋煮，但其中卻有很多講究，掌握這3個技巧，小米粥好喝營養足。

一、挑

煮小米粥並不是所有小米都可以，要選擇新米而非陳米。新米中富含大量膠質且有黏性，煮出來不僅呈現出金黃鮮亮的色澤，粥質濃稠，也更容易熬出營養價值高的米油。

二、泡

選完米就直接下鍋煮？那就大錯特錯了，熬煮前不可忽視泡這個步驟。經過涼水20分鐘的浸泡，顆顆小米充分吸收水分後，下鍋煮不僅易開花，而且會變得更加粘稠且不粘鍋。

三、燜

熬煮完小米粥後不要著急飲用，要進行燜至。這一步是生成米油的關鍵，由於在熬粥時不停地翻滾因此小米的脂肪無法成模，煮熟後靜置一會兒就會形成小米粥的精華——米油，此時食用溫熱不燙嘴且有營養，在合適不過了。

你學會了嗎？掌握以上3個熬小米粥的技巧，可熬出看似簡單卻更加濃稠香甜的小米粥，春天飲用養護身體再好不過了。

當然想要良好的身體狀態，不能單靠小米粥，加起來下面這3樣食材，可謂是把春天的「四大金剛」齊備，自然可以安康度過春天。

1、黑米

在所屬米類當中，除了常見的白米、以及小米外，黑米也是一種食用價值極高的食物，且春天裡食用可以幫助人們快速適應外界變化，避免產生不適。不過可能是因其偏硬的質地常常被人們拋之腦後。

若沒時間費事製作，大可直接選擇三川歸黑豆漿粉。你沒看錯，這款黑豆漿粉正是由黑米和黑豆，科學配比製作，味道跟更為香濃，一杯即可補充到兩種營養。

三川歸黑豆漿粉還可幫助人們在喝水中找到一絲樂趣，不再乏味厭惡。獨立的包裝，隨身攜帶便捷還衛生，一袋更好衝一杯，擁有絲滑的口感還不失營養，很是難得。

2、香椿

春天時間萬物開始萌芽甦醒，田地間的野菜——香椿，也「按耐不住」露出頭腦。這可是「春季限定」美食，很多人等一年就是為了這一口，鮮嫩有營養。

香椿除了可以和雞蛋清炒外，與黃豆搭配也很不錯。先將黃豆進行浸泡10小時後瀝乾水分下鍋炸制金黃（分3次），然後加入焯過水的香椿段，最後淋上鹽、香油等調味料即可，酥脆美味，好吃到停不下來。

3、黑芝麻

春天不僅有無盡的風光，隨之而來的還有乾燥，相信大夥已經深切感受到它的「威力」，此時僅靠喝水是不足夠的，也要順時而食，食用些滋養溫和的黑芝麻。

黑芝麻需要翻炒才能激發營養，不如選擇七度方五黑糕方便又省心。它選擇優質的駐馬店黑芝麻為主料，並且採用先進科技精準控溫反覆蒸、曬、營養更好吸收。

七度方五黑糕不局限於黑芝麻一種主要原料，根據現代人體所需，還特意加入黑豆、黑米等粗糧以及適宜的鮮果，均是適合春季滋養的好物，營養的科學疊加，春季護航「曉能手」。

小貼士：人們日夜所期的春天如期而至，此時不僅景色優美，氣候適宜適合外出遊玩，也是調養身心的好時節，可別錯過，小米粥以及以上3種食物，有條件的可以多吃，全家安康四季平安。