寧夏回族有什麼不能吃的（寧夏回族都有哪些特殊飲食習慣）

2023-05-31 01:14:54 6

2020年最新人口普查顯示，回族屬於全國分布最廣的少數名族之一，而寧夏又是回族主要聚居區。很多了解回族的朋友都知道，寧夏餐廳幾乎都是清真餐廳，想找個漢餐著實不容易。不知道你有沒有想過，為什麼清真餐在西北這麼多，尤其是寧夏？接下來，我就圍繞這個清真，談談回族特殊飲食習慣。

麵食類

寧夏的回族主食主要以麵食為主，大米和小米為輔。麵食是回族人民的傳統主食，其品種之多、花樣之新、味道之美、技術之精，都是其他民族不可比擬的，充分顯示出回族人民的聰明才智。回族人民每逢開齋節和古爾邦節，都會用小麥麵粉做很多油餅、花花、饊子、麻花等等。有很多油炸麵食是外地朋友沒有見過的，只有來到寧夏才有機會品嘗。還有羊肉臊子麵、野生蘑菇面也是寧夏一大特色美食。總之關於面類清真美食，說不完吃不完。

佳節必備油炸麵食

肉食類

回族人民對於牛、羊、雞、魚肉比較熱衷，而且必須經過清真寺安訇宰（回族不說殺哦）完以後才能吃，如果屬於非正常死亡是禁止吃。這和伊斯蘭教飲食習慣有很大關係。所以了解的朋友都喜歡吃清真餐，至少你吃到的肉是有保障的。回族比較忌諱豬路、狗、馬、驢、騾子等，講究的回族人慎談此類話題，以免引起不必要的誤會。伊斯蘭教所倡導的食物，都是佳美的食物。所謂佳美的食物，馬堅教授曾解釋過，就是純潔的、可口的、富於營養的食物，更具體的講就是要外形俊美、鮮香的嗅覺口感和豐富的營養價值。

寧夏特色羊肉手抓

飲品類

回族人民除了不吃豬狗等肉食外，還禁止飲酒。回族人最愛喝八寶蓋碗茶，招待貴客必上佳品。無論你來自哪裡，只要到了回族家裡做客，熱情的主人先端上一碗熱氣騰騰的蓋碗茶，再來上一盤羊肉手抓。回族人對茶具也有講究，後續我會細講。

八寶蓋碗茶

總之回族是眾多民族中講究比較多的一個民族，飲食習慣、生活習慣都與其他民族有比較大的差異。當然和其他少數民族都有個共同點就是好客。歡迎四海朋友來寧夏，深入了解和體會這方水土滋養的回族人民。

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