土雞窯的做法如何醃製雞比較好

2023-06-30 21:51:46 1

原料：土雞1隻約750克，板慄250克，色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜和料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉和味精各2克。

做法：

1、 將土雞宰殺去內臟洗淨，斬4釐米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。

2、 土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬和板慄調好味拌勻。

3、 將拌好的土雞和板慄入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。

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