如何做蒜香雞爪
2023-06-17 09:46:11
1、把雞爪切成兩段,如果喜歡完整一大隻的可以不砍斷,把雞爪指甲砍掉,然後衝洗感覺。
2、在鍋裡放入半鍋清水,把雞爪放進去,放入生薑片、2湯匙料酒,1湯匙食鹽,開大火加熱後轉中火煮上個5-8分鐘。
3、趁煮雞爪的空擋,把蒜米、小紅椒、蔥花洗淨後切碎。
4、把雞爪撈出來放在清水裡衝洗乾淨,再放在盆裡,裝上沒過雞爪的清水浸泡著讓其冷卻,然後撈出來瀝乾裝進大碗裡。
5、在雞爪上倒入2湯匙味極鮮(生抽、醬油)、一1匙白砂糖、1湯匙芝麻油、半湯匙食鹽。
6、把鍋架上,開小火預熱鍋,然後倒入適量的油,把蒜米和小紅椒碎倒進去爆香。
7、趁熱把蒜米和油倒在雞爪上,然後帶上手套,把拌料和雞爪一起攪拌均勻。
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