小滿節氣吃啥（小滿時節這些農作物）

2023-10-22 23:47:54

封面新聞記者周琴

立夏過後，小滿翩翩而至。5月21日，將迎來小滿節氣。小滿是立夏後的第二個節氣，北方的麥子已灌漿飽滿，但尚未成熟；江南的稻田也在期待雨水的灌溉，等候豐收。「滿招損，空留憾」，在老祖宗的生存哲學裡，小滿，是一個不多不少「剛剛好」的分寸，恰恰是一個最好的狀態。

小滿節氣有什麼特點，在南北地區表現有何不同？瀋陽農業大學農學院大氣科學系講師王立為向封面新聞記者介紹，小滿節氣的氣候特點是降水頻繁，往往會出現持續大範圍的強降水。

總的來說，小滿節氣期間，我國南方地區一般會降雨次數增多、雨量也逐漸變大。而在北方，這個時候的降雨卻很少或無雨，因為加熱幹空氣比加熱溼空氣要容易得多，所以北方這期間氣溫上升很快，與南方的溫差就會進一步縮小。

在二十四節氣中有四小：小滿，小暑，小雪，小寒。對應的只有三大：大暑，大雪，大寒，唯獨沒有大滿。王立為介紹，儒家之學講究中庸之道，忌諱「太滿」「大滿」。大滿，不是人們所追求的完美境界。世間諸事，滿招損，空留憾，多一分則滿，少一分則虧，唯有將滿未滿的小滿，不滿也不虧，正是古人處人處事的意境。正因如此，《月令七十二候集解》中也說「小滿者，物致於此小得盈滿。」對應到農作物，這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以才叫小滿。在小滿時節，即將要成熟的農作物主要就有小麥、土豆、花生、西瓜、櫻桃、番茄等等。

小滿分為三候：「一候苦菜秀，二候靡草死，三候小暑至。」是說小滿節氣後，苦菜已經枝葉繁茂；之後，喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死；最後，小滿過後也就要到了小暑。王立為介紹，其實，第三候也有把小暑至寫為麥秋至的。原因就是雖然這個時間還是夏季，但對麥子來說，卻到了成熟的「秋天」。所以含義就變成了在小滿的最後一個時段，麥子開始成熟了。

瀋陽農業大學農學院大氣科學系講師王立為說，小滿時節伴隨著雨水和高溫的到來，農事活動也即將進入大忙季節，夏收作物已經成熟，或接近成熟；春播作物生長旺盛；秋收作物播種在即。其中，四川地區這時候要到冬小麥和油菜收穫的季節，要做好收穫和晾曬入庫的準備。另外，初夏多強對流天氣，也容易出現大風、冰雹、強降水等情況，要注意預防強對流天氣對作物造成倒伏，甚至有作物被衝毀的危害。