臘八粥該怎麼熬3類人群喝粥有講究（熬臘八粥有講究）

2023-10-22 22:12:55

也是北方春節的序幕，臘八節的起源之一是古代的臘祭，整個農曆12月，也就是臘月，古人要多次舉行盛大的祭祀活動，在這新舊轉換的時節，祈求五穀豐登，吉祥平安，在寒冷的臘月間喝一碗暖暖的臘八粥，收拾心情，我們要準備迎接新年了。

小米、黑米、花生、薏米、紅豆、大米、紅棗，糯米、芝麻、苡仁、桂圓、紅棗、香菇、蓮子、葡萄乾等等食材，我們只需要選其中的八種食材，或者是八種以上都是可以的，在臘月初八這一天，選用自己喜歡吃的八種食材齊聚下鍋，也象徵著漂泊八方遊子，從這天開始慢慢地齊聚家中，所以誕生了臘八粥。（也就是老人常說的：過了臘八就是年，年味越來越濃）。

「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五炸豆腐，二十六煮白肉，二十七殺年雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭。」不知道大家還有沒有印象呢？

其實熬臘八粥也非常的簡單，大家只需要記住食材的分類，先後順序即可。比如說：米類、豆類食材我們需要提前用水泡軟，先把比較硬的食材放在鍋中加水煮至8成熱，然後再放入芝麻、桂圓、核桃仁等食材，最後出鍋的時候才能放入葡萄乾這類可以生吃的食材。防止煮的時間太久食材變味。

結語：每年的這一天我都會非常的想念家鄉，對於我來說從13歲就開始漂泊，轉眼將近30年了。小時候的回憶時常在我腦海中迴蕩，童年的快樂已經成為的回憶，兒時的夥伴也不是哪個天真的玩伴了。小時候總是盼望著長大，長大以後才發現「童年」真好！

在外打拼的你，想家了嗎？

我是一名廚師，與食材交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂美食愛好者，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，一起走向美食幸福路。