桐城民間傳說故事（桐城民俗十大怪）
2023-10-22 20:47:45
桐城民俗十大怪(6):椒椒叔叔一起來--嗷叔叔
叔叔是指父親的弟弟，泛指比自己父親年紀小的父輩。但是，全國各地對叔叔的稱呼不盡相同，廣東人叫「阿叔」，天津人叫「掰掰」，東北人叫「老叔」，江淮一帶叫「×爺」或「×爸」，吳越一帶則叫「戽餵」。這其中，最特別的是安徽桐城人，把叔叔稱作「椒椒」。
為什麼這樣稱呼呢？且聽一段饒有興趣的傳說：清朝名臣張英一日擬寫奏章,誤將「叔」寫為「椒」。康熙帝展閱,好奇心大發,遂詢何故。張英為了自尊,謊稱道:敝鄉有一俗,稱「叔」為「椒」。豈料康熙生疑，要派人前去探個虛實。張英聞訊驚恐萬狀,欺君之罪如何了得?便暗派侍從快馬馳往老家桐城,讓縣令三日內遍喻縣民,改「叔」為「椒」。待皇帝欽差抵桐遍詢民眾，結果眾口一詞。自此,「叔叔」的別稱「椒椒」便在桐城流傳至今。
這個故事編得不賴，可故事畢竟只是故事，不能當作正史看待。稍微有點常識的人不難發現，這個故事有很多的漏洞：把「叔」寫成「椒」的可能性並不大，古代文人惜紙，下筆前都很認真；奏章寫好後要仔細檢查，重要的還要備份，弄錯的可能性微乎其微；皇帝知道後，老實承認也沒什麼，撒謊可真是掉腦袋的欺君之罪；「叔」有好幾種意思，奏章中的「叔」不一定正好是「叔叔」的意思；這個故事有好幾個版本，有的將主人公說成是張英的兒子張延玉；如果真是寫錯了，用家鄉話來推託照樣沒有面子；這麼個小事，就算皇帝真的知道是在撒謊，也斷然不會派人暗訪；民間的習慣稱呼是很難改變的，就算當時應急改變，日後也絕對不會叫成習慣。
為了考證桐城「椒椒」的來源，需要注意下面兩條 「硬證據」：其一，並不是桐城所有地方的人都這樣稱呼，個別地方有其它的叫法。在桐城，大多數人叫椒椒，但也有地方叫叔叔的；其二，全國並不是只有桐城一個地方這樣稱呼，江西貴溪和永修兩地也是這樣叫的。難道這兩個地方的人都是從桐城遷過去的？事實上，桐城人大多反而是從江西遷移過來的。
這無意中給我們提供了一條線索：大多數桐城人是從江西瓦屑壩移民過來的，而瓦屑壩明顯只是一個移民中轉站，那些將叔叔稱作「椒椒」的桐城人，是不是來自江西貴溪和永修呢？不管怎麼說，這裡提供了一條重要的線索。
由於提供的相關信息太少，遍查方言資料，也無法得出「椒椒」的確切來源。在這裡，姑且提供一個大膽的猜測：叔通菽，菽是一種豆類植物，以豆類喻指小，所以叔叔指比父親小的人；椒是一種香料植物，指的是「花椒」不是辣椒（明末才從美洲傳入），椒的果實比菽還小，同樣可以用來喻指小，進而指代比父親小的人。
桐城民俗十大怪（7）：酸甜苦辣擱一塊——胡椒湯
從正月初一開始，桐城人給各種生靈過生日：一雞，二狗，三豬，四羊，五牛，六馬，七人，八谷，九豆，十粟。其實也就是說說，並沒有見過什麼人真的給這些生物作壽。初二的狗不會多啃一快骨頭，初三的豬也不會多吃一口米糠，至於馬和羊，桐城基本上見不著，而豆谷之類，春節的時候正在冬眠呢。只有初七的人生日，一定是要好好過的。桐城的風俗，正月初七的晚餐，每個人都要吃酸辣湯，又叫胡椒湯，表示人生會遇到各種酸、甜、苦、辣之事。
可能是桐城不怎麼產胡椒，也可能南方人不怎麼愛吃胡椒，反正，這個酸辣湯很多人是不放胡椒的，但並不妨礙叫它胡椒湯。拋開寓意不說，單從口感上來講，胡椒湯味道還是相當不錯的，比北方人做的什麼辣糊湯要好很多。胡椒湯的主料是豆腐、澱粉、山粉，再放些臘肉、冬菇、冬筍、熟雞肉、肉絲、雞蛋、香油、雞血、辣椒，味道算是蓋了帽了。一看這些原料大家都清楚，酸辣湯其實既不酸也不辣，加上平時又很少能吃到，所以大家都逮到吃好幾藍邊碗。
酸辣湯並不特別，四川、上海、北京、廣州，幾乎每個有人的地方都有。北方的偏酸一些，南方的偏甜一些，四川的偏辣一些。桐城酸辣湯的特色不在於口味，而在於文都人將這一鍋濁湯賦予了特別的文化含義，讓人回味無窮。記得有一首歌就叫《酸辣湯》，裡面說「酸酸辣辣的感覺，味道十分好喝特別，讓地球慢慢變火球，燃燒到溫度最高點」。我不知道歌詞是誰寫的，但肯定不是桐城人寫的。
那麼，為什麼人的生日安排在正月初七呢？民間傳說，女媧造物時，前六天分別造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬，第七日造出了人，因此，正月初七俗稱「人日」，又叫「人勝日」、「人慶」等。怎麼慶祝呢？各地的方式不一樣：（1）戴人勝：女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料製成小人的形狀戴於頭上，或貼於屏風等處。（2）贈花勝：人們製作各種花勝(樣式為花朵)相互饋贈；（3）吃七寶羹：人們用七種新鮮的節令蔬菜加米粉做成羹食用，稱為「七寶羹」；（4）出遊、登高：仕女出遊與文人墨客登高賦詩，唐高適《人日寄杜二拾遺》詩云：「人日題詩寄草堂，遙憐故人思故鄉。柳條弄色不忍看，梅花滿枝空斷腸。身在南蕃無所遇，心懷百憂復千慮。今年人日空相憶，明年人日知何處？」。相比較而言，還是桐城人吃胡椒湯的發明最出彩，既一飽口福，還有文化上通俗易懂的講究，可謂一舉兩得。
桐城民俗十大怪（8）：新娘原來是妖怪--砸新人
桐城有「砸新人」的習俗，寓意「越砸越發」。只要見到有迎親的隊伍從村莊邊經過，都有好事者吶喊「砸新娘」，並隨手抓起幾把沙土或瓦碴子砸過去，以此要挾迎親隊伍的頭人（一般是媒人）發喜煙喜糖。大人們砸新娘一般都是象徵性的，而小孩子卻不管那麼多，亂砸一氣，有時甚至會把新娘砸得花容失色。不過，新娘多少有所準備，事先帶上一條方巾，不等沙土砸過來就將方巾把頭遮起來。記得文化大革命的時候，為了防止被砸，新娘子前面舉一個毛主席的石膏像，這樣誰也不敢砸了，誰都怕把毛主席他老人家給砸壞了。但這個法子也只管了一陣子，後來小孩子還是照砸不誤。那時大家日子都過得緊，新人並不是過一個村子都散糖果的，你不砸，她是不給的。
一般來說，「砸新人」有不成文的規矩，主要是三條：只有路過的才能砸，本村莊的一般不能砸；小孩子可以砸，大人一般不能砸，起碼不能狠毒地砸；散過喜煙喜糖後不能再砸。其實，迎親隊伍自己也是矛盾的，如果砸狠了他們肯定不高興，但如果一路上無人來砸，他們也很失落。且不說「不砸不發」，起碼表示你這個隊伍的人際關係不怎麼樣，招搖過市的都不惹眼，沒有理答你。大喜的日子，稍微砸一砸，鬧著玩兒，不管砸了誰，都不會生氣惱怒的。所以。一些辦事細心的人家，會事先給幾個喜歡熱鬧的人打招呼，叫他們安排人來砸。
可能真的是為了鬧著玩兒，「砸新人」的風俗非常普遍。東鄉族的婚俗，鬧新房時用枕頭砸新娘，迫使她儘早掀開蒙面的布巾；戴厚英在《流淚的淮河》中描述，淮北人鬧新房時用楝樹果子砸新娘；在湖北孝感，迎親時女方親友用預先準備的樹棗、蘿蔔條以至豆渣、飯糰等輪番拋擲取樂，主要是砸新郎；在東北，新娘去夫家的時候，喜歡用五穀雜糧砸新娘。相比較而言，桐城的砸法顯得比較原始，多少有點野蠻。
這不由得讓人起疑：此俗何來？從上面的例子中可以看出，別地一般在鬧洞房的時候砸，桐城卻在迎親的路上砸；別地弄個東西隨便砸一砸，桐城卻弄個磚頭石塊實實在在地砸；別地砸一砸純粹為了取樂，桐城卻在取樂的同時取一點喜煙喜糖。《康熙桐城縣誌》曰，「同安郡其俗信鬼神，好遙杞，父子或異居，人性勁躁，包藏禍害，視死如歸」。難道說，桐城人自古以來本性野蠻？
竊以為，非也。即便桐地自古民風強悍，《康熙桐城縣誌》也說，「自平成（南朝）後其俗頗變，尚淳質，好儉約，喪杞婚姻胥近於禮」。況且，別地的人罵桐城人，也只說陰險狡詐，斷不會說野蠻粗俗的。
雖然不能確切地知道「砸新娘」的緣起，大體的發展線索還是可以猜出一鱗半爪的。（1）舊時的人有很強的地盤意識，從他們的地盤路過，多少要留下一點買路錢，否則就會被人譏笑為軟弱無能。（2）舊時的人很迷信，紅喜事從一個村莊過，這個村裡的人以為你帶走了喜氣，必須把你的喜氣給砸掉；白喜事從一個村莊過，這個村裡的人以為你帶來了晦氣，你必須放鞭炮給嚇走。至於「越砸越發」，不過是發展到後來的一個託詞，好比一個人把東西打碎了，雖然心裡很難受，嘴裡卻說「碎碎（歲歲）平安啦！」
實際上，與桐城相類似的「砸新娘」也還是有的，比如廬江與桐城交界的地方、宣城的一些地方。只是，這兩個地方多少都與桐城相關，廬南自不必說，宣城在近代是有大量桐城移民的。大家知道，桐城人大多是從江西、兩湖移民來的，估計這些區域十有八九會有此遺風。
桐城民俗十大怪（9）：煮魚上桌不算菜
吃魚好處多多，除了味道鮮美、眾口可調，還能治病強身、延年益壽。過年的時候，吃魚又被賦予特別的含義，所謂年年有魚（餘）、吉慶有魚（餘）是也。在大多數地方，大年三十晚上都要吃魚，以討一個吉利，所以魚是必不可少的一道菜。過去有副常用的春聯：「向陽門第春常在，積善人家慶有餘」。舊時，一些文縐縐的知識分子是只吃魚不吃肉的，因為這些所謂的君子「聞其聲不忍食其肉」，而魚被宰殺時是不會發出嚎叫的。
在桐城，大家也是喜歡吃魚的，招待客人一般都是做三牲飯，即以雞、魚、肉為主的家常飯。就算是祭祀祖宗，帶的也是三牲碗。過年的時候，照例是要煮魚的，大年三十晚上煮魚照例是要上桌的，可是，不知道什麼原因，煮魚上桌並不算一道菜，是萬萬不可以動筷子的。難道說桐城人就不想「年年有魚（餘）」，就不想過年的時候討個吉利？非也！原來是因為桐城人的思維和常人不一樣，常人為了追求「年年有魚（餘）」，覺得應當把這個「魚（餘）」吃掉，而桐城人認為，「魚（餘）」就應當「魚（餘）」著，吃掉就不「魚（餘）」了。
竊以為，兩種理解無所謂誰對誰錯，只是桐城人的理解有比較深的文化內涵。因為，過年吃魚是正常的，現在你吃了，文化含義不飽滿；而過年不吃魚是反常的，文化標誌性就非常強。只是，大過年的，連條魚都吃不上，有點對不起自己的嘴巴和口水。由於不太人道，更有點自己跟自己過不去，所以很多地方實行了適當的變通，要求相對寬鬆一些。在這些地方，只是大年三十晚上不吃魚，正月初一到十五，請客要上兩碗魚,一碗可以吃，另一碗不可以吃，到底要吃哪一碗聽主人招呼。不能吃的叫「碗魚」，意思是裝在碗裡不能動的。後來，索性更寬鬆一點，大年三十也上兩碗魚了，反正吃了一碗還剩下一碗，不愁沒「魚（餘）」。
可能，大年三十晚上不吃魚並非桐城的專利，但這種民俗肯定不普遍。而且，即便同樣是不吃，說法未必一樣。比如，東北一些地方三十晚上也是不吃魚的，但他們是因為魚兒多刺，怕一年裡老有撥不完的刺；舊時，北方有些地方不僅三十晚上不吃魚，他們什麼時候都不吃魚，因為缺少外來的佐料，無法將魚去腥。
桐城民俗十大怪（10）：死後帶累下一代——忌血葬
舊時，無論什麼地方的人，對葬儀都是極其重視的。作為一種帶有明顯宗教色彩的葬儀，總有一些迷信的說法和做法，可謂是五花八門、千奇百怪。只是，不管多麼怪異，大家都普遍尊奉一個共同的信念：入土為安。按照佛教的說法，只有入土為安，才能投胎轉世。所以，在轟轟烈烈的葬儀之後，一定要將逝者儘快葬下去，這是第一要務。過去，如果一個人混得悲慘，都會聊以自慰地說，「只求一把黃土埋起來」；如果一個人十惡不赦，大家就會詛咒他「死無葬身之地」。
可是，桐城這個地方偏要反著來，人死以後忌血葬，要在野外找一個避風且風水好的地方將棺木厝放起來，用稻草蓋上防雨雪，俗稱「厝基」。乍一聽，一定以為桐城是個少數民族聚居地，因為有些少數民族喜歡在臨江河的山崖絕壁間鑿眼、釘樁厝放棺木，稱「懸棺葬」；有些少數民族將棺木厝放在山洞裡，稱「洞穴葬」；藏族人將屍棺厝放在高臺，稱「天葬」。
問題是，無論是懸棺葬、洞穴葬還是天葬，都屬於一種「安葬」，即最後的安置。因為這些少數民族不作興土葬即埋葬，雖然沒有入土，但已經「安」了。而桐城則不同，棺木厝放在野外只是臨時措施，三年五載以後，還是要再行安葬的。這就引出一個問題：桐城人是信奉土葬的，也是相信入土為安的，為什麼遲遲不入土埋葬呢？這其中，一定是有原因的。
「厝」，暫時放置，待葬或改葬。那麼，為什麼現在不速葬呢？現代的人解釋說，只有厝放三年以上，才會投胎轉世。這完全是把話說反了，沒有說到點子上。暫時不安葬，估計有幾方面的原因：（1）過去的人窮，安葬不起，就暫時厝放一下，等待家族中死的人多了，湊在一起合葬，這樣可以減少費用；（2）過去戰火紛飛，很多人逃荒時客死它鄉，暫時厝放一下等待回家安葬。古徽州也有厝放的習俗，只是他們條件好些，不是厝放在野外，而是厝放在特製的寢樓裡。（3）過去有丁憂三年的習俗，為了盡孝道；（4）一時沒找好墓地或一時買不起墓地；（5）安葬多在遠處，而厝放一般都在家門口，可以為晚輩祭祀或哭墳提供方便。這幾種力量的合力，使厝放成為一種習慣，而當習慣已經養成，即使這五方面的力量一個都不存在，它已經作為一種風俗根深蒂固了。
或者有人會問，先厝放再安葬，前後折騰兩次，花兩筆費用，怎麼是減少費用呢？分明是上人帶累下人嘛！其實，舊時厝放是不怎麼花費的，後來排場越搞越大，才變得厝放和安葬的費用都很大。但是，風俗已經行成，想廢除怕是很難。桐城人說，只有早年夭折或斷子絕孫的人才直接血葬。怎麼，你意欲挑戰世俗？
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