農村的柴火灶土灶（農村柴火土灶承載了多少人的鄉愁）

2023-10-28 06:14:48 1

為了保護自然環境、保障大氣質量，生態環保要求從城市到農村，涉及到方方面面。對於農村來說，以前農民在田裡焚燒秸稈、自家燒柴做飯，村幹部不會來管也不會過問，但現在情況不同了，既禁止農民焚燒秸稈，又有「專家」提出使用清潔能源，逐漸淘汰柴火做飯。

不讓農民焚燒秸稈也就算了，算是為環境保護作出應盡義務，但一些專家提出「禁止農民燒柴火土灶」，這好像就有點說不過去了，怎能說禁就禁呢！

首先，如果農民做飯不燒柴火，改用電、用氣都不是最經濟實惠的方式，畢竟現在種地賺不到什麼錢、養殖風險又大，在偏遠農村用電、用氣做飯會增加普通農家的經濟壓力。

其次，農村土灶柴火飯傳承了人們對家鄉的記憶。尤其在外奮鬥的遊子，沒有不懷念家鄉的柴火飯，即便城市的飯菜多麼的好吃，都會想念自己母親做的飯菜。農村的土灶柴火飯，它不僅僅只是一頓填飽肚子的飯菜，更多的是農村的文化傳承。

最後，現在不少農村安裝天然氣了，但是安裝後卻很少使用，主要原因除了燃氣費比較高外，還有就是不少農民吃不慣。老農民反倒更喜歡吃看起來「土裡土氣」的柴火飯，他們覺得土灶鐵鍋柴火飯的味道更香。