夏天老鴨怎麼燉湯最好吃（湯鮮肉也香的三款老鴨湯）

2023-10-28 15:32:04 1

雞鴨魚都可入湯，魚肉最鮮，雞肉最補，鴨肉確是最有營養的。而且和其他不一樣，老鴨老鴨，是越老湯越好，營養價值更高。今天推薦的三款老鴨湯，足夠豐富你老鴨湯的菜譜

滋補老鴨湯，材料：淨老土鴨2500克，枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克。做法：1、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉汙染，姜切片備用。2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成

冬瓜薏米燉鴨湯，材料：米鴨1/2隻，冬瓜300公克，薏米1大匙，老薑50公克，水800㏄，鹽1小匙。做法：1、米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。2、薏米洗淨，泡清水1小時，瀝乾水分備用。3、老薑去皮切片備用。4、將作法1、3的所有食材、冬瓜、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可

更多美食，請關注一丟生活