合浦縣美食

2023-10-28 12:37:32 2

合浦縣美食有合浦大月餅、蓮南蘿蔔乾、合浦文蛤、梅香魚、日月貝等。

1、合浦大月餅：其造型美觀，皮薄餡多，入口清香，香而不膩，回味無窮。其餡料以傳統伍仁月餅原料為基礎，伍仁餡中均勻鋪上特殊加工過的豬肉絲或雞肉絲，與傳統的叉燒月餅有所區別。

2、蓮南蘿蔔乾：醃製的蘿蔔乾色黃質脆、風味獨特而大受客商的青睞，遠銷廣東、海南、香港等地。合浦縣常樂鎮有因產蘿蔔而揚名兩廣、港澳等地區。

3、合浦文蛤：合浦文蛤肉色玉白，肉嫩味鮮，口感爽滑。合浦文蛤為國家農產品地理標誌保護產品。文蛤俗稱車螺，營養豐富，肉質鮮美，受到很多人的喜愛。文蛤在我國分布較廣，其中合浦文蛤較為有名。合浦縣是我國著名的文蛤產地之一，這裡地處北部灣，具有海域汙染少、海灣地勢平緩、海水鹽度低等優越條件，所出產的文蛤比許多海區的品質略好。

4、梅香魚：梅香魚是廣西北海的一個特色菜餚。梅香魚不是指魚的品種，其實這道菜在魚的種類上沒有什麼定式，只要是個頭大的、新鮮的魚都可以拿來製作，梅香魚的製作和水魚蝦的方法大同小異，不同之處主要在於梅香魚對魚的要求是「大魚」，而且用鹽要「狠」。在醃製時間上也相對要稍微長一點，待魚的表皮上起了一層類似豆腐乳一類的黴菌，才算是夠「火候」。 由於梅香魚的個體比較大，所以醃製好之後，這魚的表皮很鹹，但是其肉卻是恰到好處。魚肉吃起來味道鮮美無比，是下酒送飯之佳品。

5、日月貝：因左邊貝殼為淡玫瑰紅，右邊貝殼為白色而得名。其肉圓形，扁狀，名為「帶子」，可鮮食，也可曬乾食。營養價值極高，是珍貴的海產食品。。

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