青椒炒小魚乾一點都不脆（超級下飯的辣椒炒小魚乾）

2023-10-18 17:03:28 1

朋友十一帶娃回婆家，大包小裹的帶回好多好東西回來哦，我也跟著借借光，小魚乾，小蝦幹，蛋白肉等給裝了一大袋子，非常開心哦！

記得上次去她家吃飯，她婆婆就給做了辣椒炒小魚乾，非常好吃，因為這道菜吃了2大塊發麵餅，真是超級下飯的一道菜，拿到小魚乾後就想自己也折騰一下，畢竟自己動手豐衣足食嘛！

小魚乾非常的乾爽，而且看著乾乾淨淨的，是淡水小魚乾，沒鹹淡，所以處理起來也很方便。

材料很簡單：小魚乾，辣椒，姜

首先小魚乾用溫水泡10分鐘，然後衝洗乾淨，瀝乾水分備用

辣椒切塊，姜切片

鍋裡要比平時炒菜多放一些油，下入小魚乾薑片翻炒，炒到自己喜歡的口感，我喜歡脆一點的小魚乾，所以炒的時間長了一些。

小魚乾炒好後先盛出來，放入辣椒，把辣椒炒成虎皮尖椒的感覺，這樣會比較有食慾。

辣椒炒好後加入小魚乾翻炒幾下，然後加入2小勺生抽即可出鍋。

小魚乾配發麵餅絕對是絕配，特別的下飯，如果覺得辣可以來一碗豆漿，解辣效果槓槓的。