吃什麼菜補鈣又便宜（3種便宜菜補鈣快）

2023-10-20 22:01:47

3種便宜菜「補鈣快」，中老年要多吃，腿腳有勁，80歲也健步如飛

在農村，經常能看見年紀很大的老人挑水澆地，比如我母親，今年63歲，每天都還去菜地澆水施肥，腿腳都特別好。鄰居有個奶奶更厲害，已經89歲了，依然可以提水、劈柴，精神抖擻，真是讓人佩服。

老年人想要腿腳好，一定要補鈣，很多人都只知道吃鈣片，雖然鈣片的鈣含量高，但吸收效果欠佳，還不如多吃些「高鈣」食物。

食物中的鈣吸收效果好，而且鈣含量比鈣片還高，價格還便宜，別不信。今天我就和大家推薦3種「高鈣菜」，中老年人要多吃，80歲也能健步如飛。

腿腳沒勁，經常會抽筋，都是缺鈣的表現，記得多吃這4種菜。

1、茴香苗

茴香苗的鈣含量為154毫克每百克，比高鈣牛奶還要高。而且含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、PP和鐵，營養價值很高，可以健胃理氣、促進消化。

推薦美食——【茴香炒雞蛋】

準備茴香1把、雞蛋4個、食鹽適量。

①茴香苗洗乾淨，瀝乾水分後切碎。雞蛋打入碗中，加入一勺鹽，攪拌均勻後放入茴香苗，再次用筷子攪拌均勻。

②起鍋燒油，要多放點油，燒至七成熱時倒入雞蛋液，大火煎一會兒，定型後翻個面，煎至兩面金黃後炒成大塊，即可出鍋。

2、木耳

木耳的鈣含量也很高，達到375毫克每百克，是高鈣牛奶的3倍多，同時它的蛋白質、鐵、磷、鉀、鋅、維生素也很豐富，可以強身健體，提高抵抗力。

推薦美食——【木耳炒山藥】

準備黑木耳1把、山藥2根、青椒1個、紅椒1個、蔥蒜適量、食鹽、生抽。

①黑木耳用水泡發，去根後洗乾淨，撕成小朵。山藥去皮洗淨，切薄片。青紅椒去蒂，洗淨後切片。蔥切蔥花，蒜切蒜末。

②燒一鍋開水，加一勺白醋，放入山藥、木耳焯水1分鐘，撈出過涼，瀝乾水分。青紅椒也焯水1分鐘，撈出瀝乾。

③鍋裡倒油燒熱，下蔥蒜爆香，倒入青紅椒炒至斷生，加入木耳、山藥，大火翻炒1分鐘，加入適量食鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻後即可出鍋。

3、毛豆

毛豆的鈣含量為135毫克每百克，是一種高鈣菜，而且富含蛋白質，可以增強體質，提高免疫力。同時毛豆的礦物質、維生素、膳食纖維都很豐富。

推薦美食——【毛豆炒肉末】

準備毛豆、瘦肉、蒜瓣、幹辣椒、食鹽、生抽、老抽、澱粉、食用油。

①瘦肉洗乾淨後切成肉末，加入適量食鹽、老抽、澱粉、食用油，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘。毛豆剝出毛豆仁，洗乾淨備用。

②起鍋燒水，加入一勺鹽、幾滴油，燒開後倒入毛豆煮3分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分。蒜瓣切蒜末，幹辣椒切段。

③起鍋燒油，下入蒜末、幹辣椒炒香，倒入肉末煸炒至變色，倒入毛豆，大火翻炒均勻，根據個人口味加入適量鹽調味，炒勻後即可出鍋。

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