和春節有關的三種諺語（諺語與春節民俗之六）

2023-10-20 15:43:48

除夕

撰稿：成宇

除夕是繼小年之後春節的第二個高潮，也是春節最熱鬧的一天。家家戶戶要準備豐盛的年夜飯，晚上闔家圍坐守歲，長輩還要給晚輩壓歲錢。這些習俗千百年來延續不衰，那我們為什麼要堅守這些習俗呢？

一、年夜飯

年夜飯，又稱團圓飯，是全家團圓的象徵。中國人最重視年夜飯，要求家庭全體成員都參加，如果有人趕不回來，要給他留個座位，桌上要擺上碗筷和酒杯，一家人歡歡喜喜圍坐一桌，品嘗美味佳餚，其樂融融。

年夜飯，是富貴吉祥的象徵。年夜飯一般要做十個菜，象徵十全十美。其中象徵「連年有餘」的魚是必不可少的，此外還有四喜丸子、八寶飯等，幾乎所有諧音為好彩頭的菜餚，都可以搬上年夜飯的餐桌。蘿蔔，俗稱菜頭，祝願明年有好彩頭；蝦仁、炸魚等煎炸食物，意為家運興旺；韭菜諧音「久菜」，代表「年壽長久」；甜食，寓示甜甜蜜蜜。

年夜飯，是狂歡的象徵。我國是農業國，人們一年辛苦勞作，而隆冬是農閒季節，為了慶祝豐收，人們盡情狂歡，年夜飯就是狂歡的最好方式之一。人們在除夕之夜，合家團圓，開懷暢飲，是對自己一年勞作的慰勞，是對一年收穫的總結，是對未來的暢想。

二、素餃子守歲

除夕全家要包餃子，「餃子」諧音「交子」，與除夕一夜連雙歲相契合。天津民俗「更歲餃子」要包素餡，寓意新的一年素素淨淨，平安吉祥。這就是著名的「天津素」。過去擺放餃子的蓋簾是圓形的，先在中間擺放幾隻元寶形餃子，然後再逐層向外擺放，此為「圈福」。為討吉利，還要「驗福」，在餃子裡包進一枚硬幣，吃到人在新年能發財交好運。

三、守歲

守歲，天津謂之「熬夜」，俗話說：「三十晚上坐一宿。」除夕守歲的習俗由來已久，既是人們春節狂歡的心理需求，也是文化需求。過去，在除夕，所有的房間都要點燃「歲火」，而且徹夜不熄，不僅可以驅除邪祟，還象徵一年的紅紅火紅，一家人歲火圍坐，談天說地，盡情娛樂。這是一年裡最難得的狂歡時節，也是一年裡最喜慶的節日，人們都希望這種喜慶無限的延續，誰還會去睡覺呢？此外，在過去，「歲火」都是明火，要保證徹夜不熄，自然要隨時添燈油、換蠟燭，還要注意防火，也需要一夜不眠。