青蘆筍醬拌意面怎麼做
2023-10-20 09:24:57 2
1、原料:青蘆筍100克,羅勒一把,橄欖油2大匙,鹽1/4小匙,芝麻適量,大蒜1瓣,意面一把。蘆筍去老莖後,入沸水中汆煮30秒,撈出後浸泡於冷開水中。蒜剝皮、羅勒洗乾淨待用。
2、芝麻洗乾淨後,在熱鍋小火中慢炒到微黃,盛出後用粉碎機打成粉末待用。
3、鍋中入寬水,煮開後,加入鹽和一點橄欖油,加入義大利麵,按照說明時間煮熟。
4、意面撈出後瀝水,並趁熱拌入一大匙的橄欖油。
5、趁煮麵的時候,將蘆筍和羅勒、蒜瓣放入料理機中打成細密的濃稠狀,中間加入剩下的橄欖油、鹽打勻,即為青蘆筍醬。
6、做好的青蘆筍和意面拌在一起,並撒上芝麻粉即可。
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