為什麼湯圓叫湯圓（湯圓為什麼會取這個名字）
2023-10-18 01:25:24 1
湯圓為什麼會取這個名字呢——名稱與「團圓」字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，表達的是人們喜愛闔家團圓的美意，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。湯圓，別稱「湯糰」、「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是一種以糯米和糖為主的食品，湯煮、油炸、蒸食均可，有團圓美滿之意。湯圓也是當時明州（現浙江省寧波市）興起著名小吃，也我國的代表小吃之一。
關於湯圓的由來你知道嗎？
相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫「元宵」，長年幽於宮中，思念父母，終日以淚洗面。
大臣東方朔決心幫助她，於是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓「元宵姑娘」在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓，並由全體臣民張燈供奉。
武帝準奏，「元宵姑娘」終於見到家人。此後，便形成了元宵節。
關於元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般便為在漢代就初具雛形。
史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫"太一"的神明。據稱太一是當時相當顯赫的一位神明，地位在五帝之上，並有恩於漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。
關於湯圓的做法現在也是多種多樣的
水煮湯圓
這是最簡單最家常的一種，這種做法遵循的原則「滾下水，慢火煮」，意思是說水煮開後，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動湯圓，順方向，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過程中可以加點涼水，煮出的湯圓滑潤不破皮，等湯圓飄起來就住的差不多了，但是還要用小火，慢慢煮3～5分鐘。
油炸湯圓
油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋裡，要將湯圓常溫後再放入，防止熱油遇水迸濺)，炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就一鍋漿糊了，待湯圓炸透，表皮呈現金黃色時，即可關火盛盤。特點是外焦內軟，皮酥裡糯。
烘烤湯圓
入鍋家裡有烤箱，可以嘗試。在烤盤底部塗抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上一一擺放整齊，湯圓表面可以稍許刷一層油，將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤，這種做法的口感跟油炸的差不多，只是沒有油炸的酥，但是操作簡單、安全，關鍵不用擔心糊鍋破皮
拔絲湯圓
拔絲湯圓的前提是先將元宵炸熟，其實道理跟拔絲地瓜一樣的。鍋內加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，一直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時將炸好的湯圓放入鍋內，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤，就做成甜香可口的拔絲湯圓。
「穿衣」湯圓
不要被這個名字迷惑，其實道理很簡單，就像做糖葫蘆一樣，前提是湯圓提前炸熟，將芝麻炒酥，超過內加入白糖，加熱至熬成糖糊，加入芝麻、湯圓，滾粘均勻，即可出鍋，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、餡香交織在一起。
酒釀湯圓
可以說是水煮湯圓的升華版，首先鍋內加入水燒至水開，放入湯圓煮熟，加入酒釀(可取超市買現成的)，可以依自己口味加點白糖(也可以不加)，開鍋即可食用。有活血化瘀的作用。
