醬爆甲魚怎麼做

2023-10-17 13:26:19 2

　　1、備好半隻甲魚。

　　2、備炒鍋，添加適量清水，放兩片姜，準備給甲魚焯水。

　　3、開鍋下甲魚。

　　4、焯幾分鐘後再撈出。再改刀剁幾小塊備用。

　　5、備好小半碗料酒，沒黃酒可以改用料酒，

　　6、備炒鍋，下姜，蔥，爆香。

　　7、下甲魚塊翻炒。倒上半碗料酒繼續翻炒均勻。

　　8、接著倒適量清水，差不多能抹過甲魚最好。大火燒開。

　　9、再倒入小湯鍋裡繼續小火燉嘍。

　　10、大約燉了30分鐘左右，放冰糖一勺。

　　11、醬油一勺。繼續小火慢燉。

　　12、繼續燉了，十幾分鐘後湯汁收了很多。可以關火。

　　13、出鍋盛盤。連湯汁一起盛出。

關鍵詞： 甲魚 怎麼