苯甲酸鈉什麼時候廣泛應用的（廣泛使用的苯甲酸鈉）

2023-10-10 03:36:41 2

苯甲酸鈉什麼時候廣泛應用的?苯甲酸以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在於自然界中，例如存在於酸果蔓、梅幹、肉桂、丁香中苯甲酸、苯甲酸鈉是廣譜抗微生物試劑，但它的抗菌有效性依賴於食品的pH值隨著介質酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強，在鹼性介質中則失去殺菌、抑菌作用其防腐的最適pH值為2.5~4.0，今天小編就來說說關於苯甲酸鈉什麼時候廣泛應用的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

苯甲酸鈉什麼時候廣泛應用的

苯甲酸以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在於自然界中，例如存在於酸果蔓、梅幹、肉桂、丁香中。苯甲酸、苯甲酸鈉是廣譜抗微生物試劑，但它的抗菌有效性依賴於食品的pH值。隨著介質酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強，在鹼性介質中則失去殺菌、抑菌作用。其防腐的最適pH值為2.5~4.0。

苯甲酸、苯甲酸鈉是中國以及其他很多國家允許使用食品添加劑，但必須在一定食品種類範圍內以及一定限量範圍內使用。這樣對人體沒有任何危害。

能防止由微生物的作用引起食品腐敗變質，對酵母菌、黴菌、部分細菌作用效果很好。在飲料、罐頭、果汁、冷食、醬油、醋、藥品、化妝品領域有著廣泛應用。在飲料中是一種常見的防腐劑，在各類液體糖漿例如止咳糖漿中作為防腐劑使用。

有研究表明苯甲酸鈉與維生素C反應，產生苯，苯是致癌物，這是公認的，但是苯甲酸鈉與維生素C反應，產生苯，這個應該還存在未知和不確定。