印尼海參的泡發方法

2023-10-26 13:45:07 1

　　1、海參放進盆加適量的純淨水，水要沒過海參。泡發約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟。

　　2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細清洗海參體表和體腔。

　　3、將洗淨的海參放入鍋裡加入適量純淨水，燒開後煮15分鐘。撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。

　　4、盆盛滿純淨水，放入煮好的海參，放進冰箱的保鮮室內，再發約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。

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