四季豆炒青筍（掌廚竹筍炒四季豆）

2023-10-05 11:50:49 1

同樣是胡吃海塞之後的清腸菜。如果是素食主義者，這道菜更不容錯過。

【食材】

100克 冬筍

150克 四季豆

15克 紅椒

各少許 薑片、蒜末、蔥段

各適量 料酒、鹽、味精、水澱粉

【做法】

1 將洗淨的冬筍切條。

2 四季豆切段。

3 紅椒切成片。

5 用漏勺撈出，瀝乾油備用。

6 鍋底留油，倒入蒜末、薑片、蔥段炒香。

7 倒入冬筍炒勻。

8 加入四季豆和紅椒。

9 倒少許清水，淋入料酒。

10 加鹽、味精炒入味。

11 加水澱粉勾芡，炒勻。

12 盛入盤中即可。