普通麵粉不洗面做麵筋
2023-10-05 03:58:14
1、不洗面也是可以製作麵筋的，先準備一盆涼水，加入一點食用鹽，然後將麵粉輕輕倒入水中，不要用水攪拌，等待麵粉靜置沉澱，注意水的量要保證麵粉完全吸收，吸收完水分後的麵團用手再輕輕擠出水分，然後用保鮮膜密封后放在冰箱中醒面1個小時就可以了。
2、醒發後的麵團其實已經是麵筋了，用小刀將麵團切成一根根的長條，然後纏在一根筷子上，讓麵筋完全包裹在筷子上，經過了纏繞後的麵筋彈性會更好，筋力也更強了，等待水分自然蒸發後就做好了。
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