七月十五中元節祭祀有什麼講究（農曆7月15中元節祭祖先）

2023-10-24 11:11:15

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今天是中元節是中國道教的傳統節日，其實道教還有上元節每年的正月十五（天元），中元節每年的七月十五（地元），下元節每年的十月十五（水元）。中元節為地官赦罪日，也是拜土地、敬鬼神的日子，有些地方還要拜灶王爺，中元節少不了吃3食，吃麵羊，因為「羊」通「祥」，代表著吉祥，在古代不是每家都有活羊吃，因此，人們用面捏成羊的形狀表達美好的祝福。吃鴨子，因為「鴨」與「壓」諧音，鴨子遊在水面有壓制陰水之象，寓意壓陰、壓邪之意。吃扁食，扁食與餃子形狀差不多也是用麵皮包陷，食用時一般帶有湯水，這種食物有天地混沌之象，上下皮「包合」，象徵幸福圓滿。

一、吃羊面吉祥：推薦做法【蒸羊面燈】

準備200克麵粉，2克發酵粉，少許白糖攪拌均勻，溫水和面，分出一小份面用粉色飲料和面，把面和成麵團後，放入盆中蓋上蓋子醒發20分鐘。時間到了，將麵團取出來，加少許麵粉團成麵團。

將麵團捏出羊的形狀，粉麵團搓成細條捲成羊角，剪刀剪出耳朵、嘴，按上兩顆黑豆當眼睛，剪出兩隻羊手抱一小盆當油碗，這手藝也不精啊，湊和著看吧，但寓意是很好的，大家一定也要試試看喲。

二、吃鴨子祛邪：推薦做法【紅燒鴨腿】

準備兩隻大鴨腿肉越多越好，清水洗淨，鍋中燒開水焯5分鐘，撈出控幹水分。

鍋中放兩勺油，放入控幹水分的鴨腿，中火煎至兩面金黃後，鍋中加水沒過鴨腿，放入桂皮、香葉、蠔油、幹辣椒、花椒、八角、薑片、大蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽，中大火熬至收汁，取出裝盤。

三、吃扁食幸福圓滿：推薦做法【清湯小混沌】

今天我們用超市買來的小餛飩來煮，教大家調一下餛飩的鮮湯。

準備一個大碗，切點蔥花、香菜、幹紫菜，加點小蝦皮，生抽一勺、陳醋一勺、香油、鹽、雞精、胡椒粉適量。

鍋中加水燒開，將小餛飩開水下鍋煮6-7分鐘，取兩勺煮餛飩的開水倒入調汁的碗中，最後把煮餛飩撈出控水，倒入調好湯的碗中。一碗清湯小餛飩幸福滿滿。

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