七月十五中元節祭祀有什麼講究(農曆7月15中元節祭祖先)
2023-10-24 11:11:15 1
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今天是中元節是中國道教的傳統節日,其實道教還有上元節每年的正月十五(天元),中元節每年的七月十五(地元),下元節每年的十月十五(水元)。中元節為地官赦罪日,也是拜土地、敬鬼神的日子,有些地方還要拜灶王爺,中元節少不了吃3食,吃麵羊,因為「羊」通「祥」,代表著吉祥,在古代不是每家都有活羊吃,因此,人們用面捏成羊的形狀表達美好的祝福。吃鴨子,因為「鴨」與「壓」諧音,鴨子遊在水面有壓制陰水之象,寓意壓陰、壓邪之意。吃扁食,扁食與餃子形狀差不多也是用麵皮包陷,食用時一般帶有湯水,這種食物有天地混沌之象,上下皮「包合」,象徵幸福圓滿。
一、吃羊面吉祥:推薦做法【蒸羊面燈】
準備200克麵粉,2克發酵粉,少許白糖攪拌均勻,溫水和面,分出一小份面用粉色飲料和面,把面和成麵團後,放入盆中蓋上蓋子醒發20分鐘。時間到了,將麵團取出來,加少許麵粉團成麵團。
將麵團捏出羊的形狀,粉麵團搓成細條捲成羊角,剪刀剪出耳朵、嘴,按上兩顆黑豆當眼睛,剪出兩隻羊手抱一小盆當油碗,這手藝也不精啊,湊和著看吧,但寓意是很好的,大家一定也要試試看喲。
二、吃鴨子祛邪:推薦做法【紅燒鴨腿】
準備兩隻大鴨腿肉越多越好,清水洗淨,鍋中燒開水焯5分鐘,撈出控幹水分。
鍋中放兩勺油,放入控幹水分的鴨腿,中火煎至兩面金黃後,鍋中加水沒過鴨腿,放入桂皮、香葉、蠔油、幹辣椒、花椒、八角、薑片、大蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽,中大火熬至收汁,取出裝盤。
三、吃扁食幸福圓滿:推薦做法【清湯小混沌】
今天我們用超市買來的小餛飩來煮,教大家調一下餛飩的鮮湯。
準備一個大碗,切點蔥花、香菜、幹紫菜,加點小蝦皮,生抽一勺、陳醋一勺、香油、鹽、雞精、胡椒粉適量。
鍋中加水燒開,將小餛飩開水下鍋煮6-7分鐘,取兩勺煮餛飩的開水倒入調汁的碗中,最後把煮餛飩撈出控水,倒入調好湯的碗中。一碗清湯小餛飩幸福滿滿。
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