嶽陽美食牛油（嶽陽城的陽曆烤牛油）

2023-10-24 00:08:08 1

初湯·人生一串|嶽陽陽曆烤牛油

南來北往，多次路過嶽陽城，八百裡洞庭湖「氣蒸雲夢澤，波撼嶽陽城」的氣魄，「先天下之憂而憂，後天下之樂而樂」的《嶽陽樓記》千古名篇一直很讓六廚心嚮往之。這次返鄉選了半天中途休息的地點，想來想去還是去嶽陽，小城大景，一切感覺都很舒服。不過這次又多了個理由：情義帶貨的超級熱門美食紀錄片《人生一串》對嶽陽的陽曆燒烤的烤牛油大加讚賞，看片子哈喇子流一地，這次去嶽陽可不是要專程去嘗嘗。

早上十點鐘出門，開八百餘公裡到嶽陽，全家大小都在車上，一路穩健有餘，絕不行險超速。進入嶽陽城已經接近晚上九點了，預定的酒店看錯地址，火車站看成高鐵站，不過一查好像火車站離陽曆燒烤距離更近。到了酒店主子少爺們安排好先，門口有家長沙無名粉店滋味不錯，無名即為有名，唯以出品聞名即可。接近11點鐘才把倆娃娃洗涮乾淨哄上床睡著覺，門口叫了個計程車直奔嶽陽樓邊，看著地圖陽曆燒烤就在快到湖邊的一條巷子裡。

一件令人驚悚的事情發生了。到了地方，黑乎乎靜悄悄的巷子看進去倒是看到塊招牌，但怎麼看著都好像在隔壁牆外的院子裡，院子裡倒是有燈光音響，一幅人聲鼎沸的樣子。六廚反身轉回來去了隔壁院子，一進門發現個大靈棚。暈菜中，怎麼這裡晚上守靈還這麼熱鬧，人人拉幾個摺疊凳，喝酒的喝酒，打牌的大牌，嗑瓜子的嗑瓜子……慘白的燈光中飄動著塵土，可是把六廚給嚇了個精神抖擻。

說了半天還是沒有吃上這麼好的燒烤，下面開始上菜，簡單，烤牛油，烤牛筋，小弟說就是店裡最推薦的。烤的時候給上份花生米，酥脆香，下酒剛剛好。一直烤羊肉喜歡吃肥一些的，就是為了羊油那外焦焦內流油的極致口感。烤牛油感覺質地更緻密一些，更有口感，不像烤好的羊肥油入口就化成油的感覺，吃起來算是各有千秋。油香混著辣味以冰啤酒送服的快感，一如這不遠處八百裡洞庭湖的浩浩湯湯，雖然一個人，但是獨據一桌也能吃出氣勢不是。說起來烤牛筋的刀工和烤制都一流，彈牙而且容易嚼，調味也是剛剛好。可能期待太高，總體而言沒有太大的驚喜。不過燒烤能做到這個水準算可以了，在廣東說實話燒烤的水準相對較低，而且參差不齊，找個能吃口烤肉的店實在是太難了。

入鄉隨俗的加一分臭豆腐，吃起來香，拌汁加的榨菜也加分。已是子夜時分，有如此良辰美景，有如此烤牛肉烤牛筋臭豆腐配上花生米送冰啤酒，世界似乎更加靜謐了。近在咫尺的洞庭湖也聽不到一點水聲，慢慢吃，感受一個人的愜意，慢慢喝，感受一個人的寂寞。自從有了兒女，能這樣月下獨酌的機會太少了，每天好像啥都沒幹就累個半死。拍幾張照片，騷擾騷擾遠方的狐朋狗友，喝酒，就要象六廚一樣下本兒，這千裡只為嘗一味，能當得上一個食家的評價不？