鵪鶉蛋紅燒肉簡單做法(這道鵪鶉蛋香菇燒肉)
2023-10-12 09:58:32
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鵪鶉蛋紅燒肉簡單做法
準備食材。首先把鵪鶉蛋煮熟,撈出過冷水,去皮備用。梅花肉溫水洗乾淨,再切小塊。(也可以用五花肉,根據個人喜好來,我家裡人都不愛吃肥肉,所以我用了梅花肉)香菇洗乾淨,去根,切片。蔥姜蒜去皮切好。將肉塊焯水,冷水入鍋大火燒開,煮1分鐘,撈出用溫水衝洗乾淨。香菇焯水,冷水下鍋,燒開撈出即可。(菌菇類最好焯下水再燒,避免細菌)起油鍋,加入去皮的鵪鶉蛋小火煎至微黃盛出備用。鍋中加入少許食用油,再加入冰糖,小火將冰糖炒化至褐色,下入焯水的肉塊煸炒,再加入料酒,生抽翻炒均勻。再加入香料,翻炒。加入煎過的鵪鶉蛋,焯水的香菇翻炒,再加入純淨水,沒過食材為佳,大火燒開後,轉小火慢燉25分鐘。再按個人口味加入鹽,十三香燉10分鐘。大火收汁即可關火出鍋。盛出裝盤,撒上熟白芝麻,蔥花,家常菜最美味。強烈推薦大家試試這道菜呦~不好吃來找我。,