湖北十大必買零食（武漢十大特色小吃）

2023-09-22 05:36:04

1、武昌魚

體長165～456毫米。體側扁而高，呈菱形，口端位，口裂較寬，呈弧形， 體呈青灰色。主要分布於長江中、下遊的中型湖泊。比較適合於靜水性生活。武昌魚營養豐富，一般人都可食用，老少皆宜。

毛澤東在《水調歌頭·遊泳》有名句「才飲長沙水,又食武昌魚。」

2、洪山菜薹

即產於武昌洪山一帶的紅菜薹，顏色紫紅，脆嫩清香，營養豐富，常食不厭，是武漢人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚一起被譽為楚天兩大名菜。

3、鴨脖子

是湖南，湖北，四川等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳於清朝常德、嶽陽的洞庭湖區，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

最出名的品牌有周黑鴨、精武鴨脖。

4、歡喜坨

又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋，為湖北武漢、荊州，沔陽（今仙桃市），天門，江陵等地的特色傳統小吃。在武漢已有百餘年歷史，它是由糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻炸熟而成，炸熟後外脆內軟，外焦裡嫩，色澤鮮豔，咬一口，一聲脆響後糖汁四溢，滿嘴芝麻香。

5、黃陂馬蹄

武漢黃陂區的特產。黃陂荸薺，球莖扁圓、臍平，表皮棗紅色，肉脆色白、汁多渣少、味甜。「黃陂荸薺」保護區面積達5622公頃，年產16800噸，成為全國荸薺主產區之一。

6、蔡甸蓮藕

武漢市蔡甸區特產，具有獨特品質，不僅蓮藕外觀通長肥碩、質細白嫩、藕絲綿長，而且口味香甜、生脆少渣、極富營養，藥用食補兩宜。

蔡甸城關建鎮於晉，蓮花湖環抱古鎮，湖水清澈，湖泥肥沃，由於漢江多次改道，洪水泛濫，礦物質淤積，為蔡甸蓮藕的生長提供了物質基礎。

7、蔡甸藜蒿

具有「清香、鮮美、脆嫩爽口」等獨特品質，深受消費者歡迎。蔡甸黎蒿獲國家地理標誌證明商標。蔡甸區藜蒿種植面積達4萬畝，年產值近4億元，是武漢市藜蒿的主要產地。

8、排骨藕湯

既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。湖北人愛喝湯，有「無湯不成席」的說法。湖北盛產蓮藕，粉嫩白淨，生吃就甘甜化渣，聞名全國。

9、蛋酒

是一種「過早」飲料，喝蛋酒多在吃油條或面窩之際。蛋酒香濃可口，色淡而甘甜，口感極佳，酒氣不重，喝後卻覺得身子暖和。

10、黃陂手工餈粑

黃陂餈粑是黃陂當地備年貨時的必備美食。黃陂餈粑以糯米為主料，清洗浸泡後澡擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥切成小塊兒，放入不同的模具製作成可大可小，文案各異的餈粑塊，整齊擺放陰乾即可。