菠菜汁和面蒸饅頭怎麼能不變色
2023-09-27 06:29:00
1、準備一些麵粉,把麵粉加入到和面盆中,在麵粉中加入少許白糖,再加入一些酵母粉。加入一克左右的食用鹼充分的攪拌均勻,等到攪拌均勻以後,把菠菜汁慢慢倒在麵粉裡邊,邊倒入邊進行攪拌,直到完全攪拌成絮狀以後就可以用手揉成光滑的麵團,且蒸出來的饅頭不會變色。
2、在蒸的時候涼水上鍋蒸,等到水開上去以後,差不多再蒸上20分鐘左右的時間就可以了,等到正好以後可以再悶上三分鐘左右的時間,然後就可以出鍋了,這樣蒸出來的饅頭看起來就特別的好看,而且不會出現變色的情況。
3、而我們蒸的饅頭之所以會出現變色的情況,就是因為沒有加食用鹼,再加入了一些食用鹼,以後做出來的饅頭才不會變色,顏色才會更加的漂亮。
關鍵詞: 菠菜 和面 饅頭 怎麼 變色