咖喱最正宗的做法（咖喱這樣做香濃味美）

2023-10-28 00:00:26

記得第一次吃咖喱的時候對它的印象不是很好，因為咖喱是黃色的，然後澆在飯上面，讓我想起了不該想起的，但是吃一口咖喱之後你就會立馬愛上，後來有一家火鍋店推出咖喱火鍋，讓我也是喜歡吃的不得了。我家小朋友也是非常喜歡吃的，所以家裡面就會常備一盒咖喱，給小朋友做咖喱飯吃。咖喱飯一般都是土豆，雞胸肉或者是胡蘿蔔之類的蔬菜，今天就來做點不一樣的。

咖喱，來源於印度，以薑黃為主料，再搭配其他多種香辛料配製而成的調味品。咖喱的香味特別濃鬱，製成的各種咖喱湯不僅讓人身心愉悅，還能令人胃口大增。 特別喜歡咖喱，僅限於不辣的那種。咖喱能促進胃液分泌，增進食慾。食欲不振的時候，可以適當用咖喱烹製一些食品。覺得最好的方法就是炒著吃，或者是燉，然後澆在飯上面，好吃極了。

有會想冒汗的感覺。喜歡辣中帶甜的口感，剛剛好。搭配蔬菜，做出一碗濃濃的咖喱，趁熱吃，味道更好哦。於是我決定和大家分享一下這道好吃好做的菜譜。這個菜的用料和步驟都極其簡單，即便是不常下廚的你，只要選好了咖喱都能成功地做出一道不亞於餐廳的菜。

【菜名】：咖喱雙椒炒南瓜

【食材清單】：

南瓜200克，洋蔥50克，黃甜椒30克，紅甜椒30克，大蒜20克，鹽2克，細砂糖4克。

【烹飪步驟】：

1、先將南瓜的皮削掉，把裡面的籽去掉，切成小丁。洋蔥，紅甜椒，黃甜椒切成小丁，大蒜切碎。這些食材都要用清水再清洗一遍，切成下面大小的樣子就好了。塊不要調大了。

2、平底鍋裡面加入適量的食用油，燒熱以後，再將洋蔥和大蒜下進去，小火炒香。

4、然後加入紅甜椒，黃甜椒和南瓜也下去炒。大家要有喜歡吃的食材也可以放進去，像是土豆，胡蘿蔔，雞肉，豬肉之類的，都可以，味道都一樣的棒。

5、然後加入少量的清水，蓋上鍋蓋，用小火燜約3分鐘左右直到南瓜熟透。

6、加入適量的鹽，細砂糖，翻炒均勻以後盛出來即可。胃潰瘍的患者不宜吃咖喱。服藥期間最好也不要吃。炒好了的咖喱最後澆在飯上面，吃的時候攪拌均勻就好了，就喜歡這個味，感覺不放土豆做出來的咖喱飯也很好吃，味道非常的棒。

【小貼士】：

1、加了咖喱塊之後再開火煮時注意攪拌，不要粘鍋。

2、咖喱湯汁不要收太幹，這個汁拌飯吃不要太好吃噢。

3、最好是日式咖喱和泰式咖喱混合使用。 日式咖喱味道偏甜，泰式咖喱味道偏辛辣，根據個人口味調整。

【文章編輯】目海食吃貨日記