福建美食排行榜前十名 建特色小吃美食推薦

2023-10-27 09:22:37 1

　　福建地區是我國嶺南文化的發源地之一，因為處於我國東南沿海地區，所以這邊的美食文化和民俗文化有著自己獨特的風格，由民間衍生出了許多好吃的美食，受到了許多群眾的喜愛，今天要為大家帶來的是福建的十大美食排行榜，一起來看看有哪些好吃的美食吧~

　　福建美食排行榜前十名

　　1.七星魚丸

　　七星魚丸的丸子呈現出鮮嫩的白色，而且口感十分的綿軟，有一種清甜的感覺，用七星魚丸製作出來的湯非常的鮮美，湯底十分清澈。

　　2.荔枝肉

　　迄今為止已經有著兩百多年的發明歷史了，荔枝肉裡面並沒有荔枝，只是豬肉在爆炒的時候蜷縮成了荔枝的形狀，所以被叫做為荔枝肉。

　　3.佛跳牆

　　這種美食在清朝時期就已經被發明出來了，佛跳牆會使用各種珍貴的海鮮食材，這些食材匯聚在一起，融合出了獨特的鮮味，獲得了第十二屆全國廚藝節中華名宴。

　　4.海蠣煎

　　海蠣煎是福建地區一道非常受年輕人歡迎的美食小吃，這道美食會用到海鮮蚵仔，將其處理乾淨之後，和番薯粉、雞蛋混在一起，然後將其製作成為麵糊，放到煎鍋上面煎至成餅形狀即可。

　　5.扁肉燕

　　扁肉燕是福建地區一道非常適合作為早餐的美食小吃，這道美食起源於福建省的福州市，福建地區的人們在逢年過節或者結婚婚慶的時候，都會做這道美食，擁有著一個很好的寓意。

　　6.芋子包

　　芋子包是福建永定地區的一道傳統美食，這道芋子包有著一股天然的芋頭清香味，它會將芋頭磨成粉之後摻雜到麵粉裡面，然後將其加水和成團，然後製作成為包子放到蒸鍋中，最後放入麻油和豬油等調料。

　　7.沙茶麵

　　沙茶麵是福建地區一道非常經典的麵食美食，這道美食起源於福建省的閩南地區，這道面的特色就在於它的沙茶醬，這種醬是用蝦幹、魚乾和蔥姜蒜等多種食材研磨而成的，有著天然的海鮮香味。

　　8.鼎邊糊

　　鼎邊糊是福建地區一道非常有特色的風味小吃，這種小吃會搭配著海蠣煎一起吃，因為是糊糊的狀態，所以它非常的好消化，將香菇、蝦皮、蔥、大米漿和蝦醬等食材全部都放在一起煮成糊狀。

　　9.莆田滷麵

　　莆田滷麵是福建地區一道知名度比較高的美食小吃，這道美食在北魏時期就已經被創作出來了，其製作而成的滷麵會有一股天然的滷香味，在福建莆田地區經常被用來作為招待客人的美食。

　　10.土筍凍

　　土筍凍是福建地區一道由新鮮的土筍加工而成的美食，製作好的土筍凍會呈現出一種晶瑩剔透的透明果凍狀態，土筍裡面裹滿了蒜泥和酸蘿蔔絲，使得土筍凍的風味變得非常的獨特。

　　福建特色小吃美食推薦

　　第一種，廈門沙茶麵。沙茶麵裡最重要的就是沙茶醬，這種醬料是很多人的心頭好，吃火鍋的時候調製醬料少不了沙茶醬。沙茶醬味道鹹香鮮辣，還有一股淡淡的海鮮味，用沙茶醬做的沙茶麵香味濃鬱，湯更是鮮得很。到了福建廈門，不吃上一碗沙茶麵是說不過去的。

　　第二種，福州七星魚丸。這種魚丸跟我們平時在菜場買來的不一樣，菜場買來的就是純魚肉甚至是麵粉做的，是實心的。但福州七星魚丸不同於普通魚丸，它是帶餡兒包心的，外皮是魚肉，內餡兒是豬肉，吃起來葷香不膩，想起來就流口水。

　　第三種，泉州燒肉粽。說起粽子可能大家想的更多是嘉興肉粽，它的名氣更響當，但泉州的燒肉粽也是名聲在外的。雖然美食君覺得這兩種粽子吃起來其實也沒多大差別。泉州燒肉粽的餡料不僅有肉還有板慄、芋頭、香菇之類的一起包進去，吃的時候還可以蘸沙茶醬、蒜蓉或者辣椒醬。

　　第四種，薑母鴨。這算是閩南地區的一道名菜了，秋冬季節去吃薑母鴨，滋補得很，說是特別適合手腳冰涼的體寒女生。美食君不是一個很喜歡吃鴨子的人，去福建的時候倒是嘗了一次薑母鴨，味道真的挺好的。

　　第五種，海蠣煎。閩南地區很有名的路邊小吃，夜市鬧市的路邊攤位上經常能看到海蠣煎的身影。美食君第一次知道這種小吃還是在看電視裡熱播的臺灣偶像劇裡，看著男主幫著奶奶煎的時候都想穿進電視裡去品嘗品嘗。

　　第六種，土筍凍。這個算是閩南地區超級有特色的小吃了，外表看著像果凍，吃著口感也特像果凍，但是裡面夾著的東西叫做沙蟲，很多人看著就會覺得噁心。本地人還好，外地人第一次見土筍凍就敢眼一眨不眨地吃下去，那也是很有勇氣了。

　　第七種，肉燕。有人說肉燕就是餛飩，其實並不一樣。餛飩的皮是用純麵粉做的，但是肉燕的皮卻是用豬肉和地瓜粉做的，經過水煮之後會變得透明，外表看起來十分晶瑩剔透，透出內餡的嫩紅，讓人食慾大增，吃起來口感爽滑筋鬥有嚼勁，和餛飩差別大了去了。

　　第八種，面線糊。別小看這一碗其貌不揚的食物，很多漂泊在外辛苦打拼的福建人日思夜想就好著家鄉的這口地道的面線糊。它是用細面線、蕃薯粉做成的，裡面還會加些海鮮幹增香添味，味道十分鮮美，是閩南地區的著名特色小吃。

　　福建福州最著名的特色美食有哪些

　　01.佛跳牆

　　起源於清道光年間，在這道菜中的名貴食材特別多，有魚唇、海參、鮑魚、墨魚、犛牛皮膠等食材，再加上高湯和福建老酒，小火慢煨而成，做出的菜葷而不膩，豪華滋補。

　　02.醉糟雞

　　它主要是把肥老母雞加入紅糟煮熟、醉糟而成，因為裡邊用到了紅糟，使其成為雞餚中的上品，做出的雞色澤淡紅，肉質軟嫩，骨酥脆，聞之醇香。

　　03.福州鍋邊糊

　　它主要是用蝦皮、香菇、蜆子汁、蜆貝湯、米漿等食材製作出來的一種風味小吃，是福州人的最愛，當地人喜歡搭配上春卷、油餅、生煎包等配食作為早餐食用。

　　04.荔枝肉

　　流傳至今至少已有兩三百年歷史，它是以荸薺、豬瘦肉為主要食材，採用十字花刀的切法烹調出荔枝形狀而得名，吃著酸甜可口，鮮香酥嫩，老人小孩都愛吃。

　　05.撈化

　　它主要是用高湯、豬血、大腸、牛肚、百葉、米粉等食材製作而成，做好的撈化看著湯汁清淡，實則鮮味十足，其次蘸料也是靈魂，好吃到上頭。

　　06.醉排骨

　　它主要是用排骨加上馬蹄、黃酒、番茄醬、蒜蓉、芝麻醬等配料製作而成，做出來的菜呈桔紅色，外脆裡鮮嫩，酸甜微辣，是一道秒搶的菜，上桌很快就能吃完。

　　07.爆炒雙脆

　　它主要是用海蜇皮和豬腰製作的，做出來的菜造型美觀，吃著鮮脆可口，酸甜脆爽，尤其是海蜇皮看著晶瑩剔透，吃著彈牙。

　　08.糟香螺片

　　雪白的螺片上帶有紅糟的汁，看著就像花一樣，非常精緻，令人讚嘆，做好的螺片吃到嘴裡脆嫩鮮爽，鹹甜糟香，馨香淳美。

　　09.雞湯氽海蚌

　　它是以雞肉、漳港海蚌為主要食材，搭配上豬裡脊肉、牛肉等輔料製作成的湯菜，雞湯的鮮美完美的融入到海蚌中，使其鮮上加鮮。

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