2023春節如何放假 春節各地的傳統美食
2023-10-28 02:30:42
導語:春節是全球華人最重要的一個日子,也是一家人團聚的好日子。那麼,2023春節如何放假?春節各地的傳統美食有哪些?
2023春節如何放假
2023春節放假時間是2023年1月21日-1月27日,共7天。1月28日(星期六)、1月29日(星期日)上班。
在春節期間,全國各地均有舉行各種慶賀新春活動,帶有濃鬱的各地地方特色。這些活動以除舊布新、驅邪攘災、祭祖、納福祈年為主要內容,形式豐富多彩,凝聚著中華傳統文化精華。
根據國家交通運輸部發布的文件《重大節假日免收小型客車通行費實施方案》,針對春節、清明節、勞動節、國慶節四個重要節假日,實施7座(包括7座)以下小型客車高速公路免費通行的政策。
春節各地的傳統美食
01
福建沿海地區 八寶芋泥
八寶芋泥,是閩菜中的地方傳統甜食名點之一。做法是將檳榔芋頭去皮、 切片、 蒸熟按壓成泥,加上白糖、熟豬油、水攪拌均勻裝碗再旺火蒸透。上盤倒扣,撒些肉果、棗泥、桂花、花生仁、桂圓、蜜棗、青紅絲等八樣配料。此菜細膩軟潤、 香甜可口、 美觀醒目,又因「芋」與富裕的「裕」同音寓意極好,成為年夜飯桌上不可缺少的美食!
02
廣東地區 必備小食
油角
油角做法類似炸餃子, 但包的是椰絲、炒花生、芝麻香甜口味,鎖邊成麻花狀,放油鍋裡煎炸。油角形似「 荷包 」,取「 起鑊 」意頭,是為求來年的日子也像那隻油鑊似的油油潤潤、富富足足。
蘿蔔糕
將蘿蔔去皮、切絲、煮熟,混入粘米粉攪成糊狀,加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉,醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟,再放到平鍋裡用油煎幾分鐘,香口好食,是過年時候很多小孩子的最愛。
糖環
在春節美食中,糖環的外觀大概是最吸引人的。它形狀別致,外面一個圓環,裡面像五角星,寓以環環相扣,生生不息之意。糖環主要原料是糯米粉,在油鍋裡炸至熟透後,呈金黃色,亦有黃金滿屋的寓意。
03
江浙一帶 年糕
打年糕的習俗在江浙地區由來已久,每到農曆年底,每家每戶都會用糯米磨成粉打成年糕,並作為新年中走親串戶送親戚的傳統禮物。軟糯又有韌勁的年糕是南方春節時必備的食品,有「年高」的含義,吃法有煮、炒、炸、片炒、湯煮等,且鹹甜皆宜。
04
川渝地區 傳統美味
涼拌雞塊
在熱菜上桌之前,涼拌雞塊絕對是一桌團年飯裡最, 受歡迎的開胃涼菜。把肉質細嫩的雞肉, 泡在紅亮亮的辣椒油裡,撒上一點增香提味的芝麻, 和花生碎一口咬下去,清爽的肉香在口腔裡爆炸麻辣鮮香開胃提神。
香腸
川味香腸, 口味以麻辣為主, 肉餡, 它講究三分肥七分瘦, 再填入二荊條辣椒碎、海椒、 胡椒等香辛料,鹹鮮可口。其精髓在於用當地的松柏枝燃煙燻制風味濃鬱, 搭配其他的菜一起炒食,絕對是年夜飯桌上必不可少的美味~
罈子肉
罈子肉, 也叫罐罐肉, 或全家福,是四川鄉土風味極其濃鬱的一道名菜。用豬肘或豬肉配乾貝、 雞肉、海參、火腿、冬筍、香菇等,放在陶質小壇密封起來,用子母火(柴灰火)慢煨五六小時。啟開壇口香味四溢。
05
東北地區 粘豆包
東北民俗中有「臘七臘八,凍掉下巴」的諺語,所以要吃粘豆包粘住下巴。將黃米麵加水和成麵團,再加上酵母粉和乾麵粉和勻,包入豆沙餡蒸熟即可,即可沾糖,也可油煎,是東北人過年喜愛的美食。
關鍵詞: 春節 如何 放假 各地 傳統 美食