張家界十大美食小吃

2023-10-27 17:47:22

　　1、土家餈粑——做法多樣，吃法多樣，做餈粑也很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，後用手或木板壓，要做得光滑，美觀。

　　2、綠豆面——以綠豆、大米、黃豆，經「泡、磨、烙、燙」四道傳統工序製作而成。口感好，老少皆宜。

　　3、湘西酸蘿蔔——採用傳統土家製作工藝以及獨特的油辣子佐料，使得成品顏色極鮮，汁水飽滿。吃起來香脆可口、甜中帶麻。

　　4、桑植鹽豆腐乾——稱其為張家界特色小吃的第一，恐怕沒人會反對。在張家界的桑植城內延續至今，曾列為皇宮貢品。

　　5、糖油粑粑——主要原料是糯米粉和糖，其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的。

　　6、張家界涼麵——這種涼麵略寬，許多人愛加豬耳朵和芋圓拌著吃，有著爽滑的口感，實惠的價格，百吃不厭，回味無窮。

　　7、社飯——它既有糯米的甜香，又有臘肉的燻味，還有社菜的清香，是旅遊者絕不可錯過一大小吃。

　　8、幹魔芋——是以魔芋為主材料製作而成的一種開胃小吃，吃起來口感富有嚼勁，在張家界頗受歡迎。

　　9、草帽面——在張家界極富盛名，全手工自擀的傳統，口感自然舒適，再加上點豬麵皮，熟豬油，臊子非常香。

　　10、慈利米粉——紅油湯底，鹹香微辣，獨具風味。做法簡單，但配料較多，如豆瓣醬、姜、蒜、十三香等，共需17種以上。

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