廣陽區美食

2023-10-27 17:36:22 1

廣陽區美食有薄餅、肉鍋、粘豆包、薄餅丸子湯、醬豬蹄等。

1、薄餅：廣宗薄餅又稱風吹大油餅，是一道美味可口的傳統小吃。廣宗薄餅外表金黃透明，薄厚均勻，賣相極佳，味香質軟，極為可口。廣宗薄餅這名字的由來，應該是因為它的"薄"吧。直徑一尺半的一張油餅，僅重三、四兩，可想而知其薄的程度，真的是比紙還薄。

2、肉鍋：在當地是一大特色。因為吃起來肉味地道，不腥不膩。肉鍋，就是用大鐵鍋燉豬下水。豬下水主要是豬的頭、心、肝、肺、肚（胃）、腸等。它的做法非常傳統，配方卻很獨特，肉味兒很地道，很香美，是其他地方所不能及的，是讓人拍手稱絕的美味。

3、粘豆包：面，是大黃米麵，大黃米又叫黍米。廣宗縣是百裡沙帶，土質鬆軟，種出的黍米不但口感好，而且特別的粘，做粘豆包就是要用這樣的面，吃起來會特別的香。餡，是用當地盛產的紫珠大棗與紅豆煮熟後，搗製成餡。大棗中富含糖、維生素、蛋白質。

4、薄餅丸子湯：是廣宗有名的配套名吃，味香質軟的薄餅就著湯鮮肉糯的丸子湯來吃。丸子湯也作水氽丸子。它的配料十分考究，丸子可以用牛肉、羊肉、豬肉、魚肉、蝦、豆腐等氽制，最常見的還是豬肉丸子。丸子聞起來香，吃起來口感光滑。湯汁，清淡可口，非常有味兒。

5、醬豬蹄：廣宗醬豬蹄選用優質豬蹄，經過嚴格的原料處理後，放入老湯中，加蔥、姜、辣椒、花椒等十幾種調料和中草藥，用溫火燒開，燉上三個小時左右，出鍋即可食用。廣宗醬豬蹄色澤棗紅，外型完整，離骨酥爛，鮮香不膩，營養豐富。熱吃，口感嫩滑，肥而不膩；涼食，膠質軟韌，餘味悠長。

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